Smreka / Molly Watson
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 20 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 96 | Kalorije |
| 8g | Maščoba |
| 5g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 96 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 8g | 10% |
| Nasičene maščobe 5g | 24% |
| Holesterol 22mg | 7% |
| Natrij 621mg | 27% |
| Skupni ogljikovi hidrati 5g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 31mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta krema iz bučkine juhe ima odlično telo preprosto od količine bučk, ki se v njej zvijajo, zato je potrebno zelo malo smetane, da ji omogočimo končni potisk k vrhunski kremnosti. Za "kremno" juho je izjemno zdrav.
Sestavine
- 1 srednja čebula
- 1 žlica olja ali masla
- 1/2 čajne žličke fine morske soli (plus več po okusu)
- 4 srednje velike bučke
- 3 do 4 skodelice zelenjavne juhe ali piščančje juhe
- 1/4 do 1/2 skodelice težke smetane
- Neobvezno : sveže mlet črni poper
- Neobvezno : sveže nariban muškatni orešček
Koraki za to
Zberite sestavine.
Čebulo razpolovite, olupite in grobo nasekljajte.
Na srednje močnem ognju segrejte srednje velik lonec in dodajte olje ali maslo. Ko je maščoba vroča ali se stopi maslo, dodamo čebulo in sol. Kuhajte, občasno mešajte, dokler čebula ne prosojno in mehča, približno 5 minut.
Medtem narežite bučke in grobo nasekljajte.
Čebuli dodamo bučke in juho. Povečajte toploto, da vse zavre, nato zmanjšajte vročino, da ohranite enakomerno vrelino, in kuhajte, občasno mešajte, dokler tikvice niso zelo mehke, približno 15 minut.
Če delate v serijah, juho zavrtite v mešalniku ali obdelovalcu hrane, dokler ni zelo gladko (vsaj 1 minuto na serijo).
Očiščeno juho vrnite v lonec. Če imate ročni potopni mešalnik, lahko uporabite to, namesto tega pazite, da vso juho zavrtite v loncu, tako da je popolnoma in popolnoma pire do zelo gladkega.
Vmešajte smetano in juho na šibkem ognju nežno segrejte, dokler ni vroča.
Po okusu dodajte sol in poper (upoštevajte, da juha pogosto potrebuje veliko soli, da pridobi dober okus, samo pomislite na vso tisto vodo tam!). Če želite, postrezite vroče z začinjenim poprom in / ali muškatnim oreščkom.
Postrezite in uživajte!
Bodite previdni pri mešanju vročih sestavin
Para se v mešalniku hitro razširi in lahko povzroči, da se sestavine povsod razlijejo ali povzročijo opekline. Če želite to preprečiti, napolnite mešalnik le tretjino poti navzgor, odzračite vrh in med mešanjem pokrijte z zloženo kuhinjsko brisačo.
Nasveti
- Počakajte, da se vrtinči, dokler se ohladi, ali držite kuhinjsko brisačo na vrhu mešalnika ali procesorja, da preprečite morebitne pekoče brizge. Če želite juho zamrzniti, po stopnji 5 preprosto ustavite in zamrznite. Ko ste pripravljeni za serviranje, ga odmrznite in nadaljujte z receptom (6. korak: dodajte smetano in segrejte!).
Spremembe recepta
Čeprav je ta juha v svoji preprostosti izjemno ljubka, lahko razumem željo, da jo malo oblečem. Na srečo je to enostavno storiti. Tukaj je nekaj okraskov, ki jih lahko dodate na koncu, da to juho popeljete v nove višine:
- Hrustljavi krutoni, kombinirano sveže listnato zelišče, kot so peteršilj, češnja ali bazilikaA kapljica navadnega, nesladkanega jogurta, kisle smetane ali crème fraîcheFino nariban parmezan ali drugi trdi, aromatični sir za mletje, vrtinek ekstra deviškega oljčnega olja, orehovo olje ali čilijevo olje ali zeleni česen
Oznake recepta:
- juha
- stranska jed
- ameriški
- padec
