Citrusi so v sezoni od pozne jeseni do zgodnje zime in takrat so plodovi najbolj sočni in najmanj dragi. Tukaj je nekaj okusnih načinov, kako ohraniti limone, pomaranče in drugo citrusno sadje, ko so na vrhuncu. Mnogi od teh receptov naredijo čudovita božična in praznična darila, kar je priročno od takrat, ko so v sezoni!
-
Kandirani olupki grenivke
Lew Robertson / Photodisc / Getty Images
Kandidirani olupki grenivke so bili posebna poslastica, ko sem bil otrok… in še vedno so. Nekaj časa trajata, vendar je večina neaktivnega časa. Ko so kandidirani olupki grenivke ohranijo mesece.
-
Limonova skuta
Eno dekle v kuhinji / trenutek odprto / Getty slike
Pred vami je svilnato gladka, sladka in čedna poslastica, ki je čudovito darilo, še posebej okoli zimskih počitnic, ko so citrusi v sezoni. Limonina skuta je fantastična kot nadev med plastmi torte, pa tudi žvrkljan nad svežim sadjem.
-
Marmelada Kumquat
Harry Bischof / StockFood Creative / Getty slike
Ta recept z marmelado kumquat odlično ohranja svetlo barvo in okus kumkatov. Dodajanje pomaranče plodov kumquat doda globino okusu citrusov. Temu receptu ni treba dodajati komercialnega pektina. Naravni pektin, ki je prisoten v lupinah citrusov, v kombinaciji s sladkorjem in kislostjo citrusnih sokov zagotavlja dober gel.
-
Marmelada iz grenivke
Jill Ferry / Getty Images
Manj pogosto na voljo v trgovinah kot pomarančna marmelada, grenivkasta marmelada je odlično domače darilo za hrano. Odličen je na toastih, obenem pa sveti, ko ga dodamo mesnim glazuram in marinadam.
-
Ohranjene limone v maroškem slogu
John Clark Photo / Moment Open / Getty Images
Konzervirane limone so klasična sestavina v taginah in drugih jedih v maroškem slogu. Maroško ohranjene limone so tudi okusne, preprosto zdrobljene in dodane v zrnate ali testeninske solate.
-
Oranžna marmelada
J Pastir / Getty slike
Domača pomarančna marmelada je čudovito sladka-še grenka. Vaša kuhinja napolni zasvojenost z aromo in kozarce napolni z železom pomarančne lupine.
-
Domači citrusni pektin za želeje in marmelado
Carmichael / banka slik / Getty Images
Pektin je naravna snov v sadju, zaradi katere sladko ohrani gel. Vendar pa nekateri plodovi vsebujejo pektin in potrebujejo dodan pektin, da se lahko gelirajo. Lahko kupite komercialni pektin ali pa si naredite svoje iz lupin citrusov, kot je ta domač citrusni pektin za želeje in džemove.
-
Pikantna limonska drobtina
Smreka / Molly Watson
Ta začinjena limonska omaka ohranja svež okus zimskih limon za uporabo skozi celo leto. Prilijemo ga pečenim mesom (še posebej okusen je z ohlajenim piščancem) ali postrežemo z blagim sirom na hrustljavi toast ali krekerji za enostavno predjed.
-
Naribana pomaranča in limonina lupina
Cheryl Tan / EyeEm Getty slike
V receptih se pogosto zahtevajo naribana pomarančna in limonina ali pomarančna lupina. Košček ali lupina daje neverjeten okus citrusov, ki ga ne najdemo v umetnih aromah.
