Smreka / Miri Rotkovitz
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 1 posoda (4 obroke)
Neverjetno preprost za izdelavo je ta kompot iz češnjevih bourbonov tudi tako vsestranski. Ponudite ga kot žlico sladkega z kapljico medenega sladkanega grškega jogurta, mascarponeja ali stepene smetane. Ali pa jo postrezite na preprosti torti, nad sladoledom, zraven biskotov ali madeleinov ali s sirarskim tečajem. Lahko celo preskočite sladico, usmerite svojega notranjega miksologa in v kozarec penine ali koktajl spustite nekaj češenj in malo sirupa.
Sestavine
- 1 kilogram temne češnje (sveže ali zamrznjene; brez koščkov)
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1/4 skodelice burbona
- 2 žlici vode
- 1 žlica medu
- Neobvezno: 1-palčni kos ingverja (svež; olupljen in na drobno nasekljan; ali približno 1 žlica nasekljanega)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V srednji, nereaktivni ponvi združite češnje, sladkor, burbon, vodo, med in ingver. Na srednje močnem ognju segrevamo, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Zmanjšajte vročino in kuhajte nepokrito, občasno mešajte približno 20 minut ali dokler se češnje ne zmehčajo in tekočina zmanjša in postane sirupasta.
Pustite, da se kompot rahlo ohladi, preden postrežete toplo ali pri sobni temperaturi. Kompot je lahko pripravljen naprej in ga hraniti v pokriti stekleni (ali drugi nereaktivni) posodi v hladilniku 3 do 4 dni.
Uživajte.
Nasveti
Oznake recepta:
- košer
- sladica
- košer
- božič
