quavondo / Getty slike
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Hlajenje: 60 min
- Dobitek: 28-36 piškotkov (28-36 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 92 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 11g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 28-36 piškotkov (28-36 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 92 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 6% |
| Nasičene maščobe 3g | 13% |
| Holesterol 35mg | 12% |
| Natrij 84mg | 4% |
| Skupni ogljikovi hidrati 11g | 4% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 32mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ena od skrivnosti, zaradi katere je ta enostaven in mehak recept za piškote iz medenjakov tako nežen, je testo testo gosto, med 1/4 in 1/2 palca. Drugo pa je, da jih ne bi premagali. Če jih preveč zapečete, boste postali preveč hrustljavi.
Pomembno je tudi pravilno shranjevanje piškotkov. V piškotek dodajte kos belega kruha, da bodo medenjaki piškoti mehki in sveži do enega tedna.
Za bolj hranljivo različico piškotkov, bogato z vlakninami, uporabite belo pšenično moko. Bela polnozrnata moka ima enak prehranski profil kot navadna polnozrnata moka, vendar se nekoliko bolj peče kot večnamenska moka in daje bolj nežen piškotek.
Eden od načinov, kako narediti trajne spomine z otroki, je, da skupaj pečemo enostavne recepte za piškote.
Sestavine
- 3/4 skodelice masla
- 1 skodelica rjavega sladkorja (svetel ali temen, trdno zapakiran)
- 1/2 skodelice melase (priporočljivo: neodprta črna pasta)
- 1 veliko jajce
- 3 1/2 skodelice univerzalne moke (ali bele polnozrnate moke)
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1 čajna žlička bučne pite začimbe
Koraki za to
V veliki ponvi na nizkem ognju stopite maslo. Vmešajte rjavi sladkor in melaso, dokler se sladkor ne raztopi in zmes dobro združite. Odstranite s toplote.
Pustite, da se mešanica ohladi 5 minut, nato prestavite v veliko posodo za mešanje. Premagajte v jajcu.
V ločeni veliki skledi stepemo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in začimbo za bučno pito.
Suhe sestavine zmešajte v mokre sestavine z leseno žlico ali trdno lopatico (ne z električnim mešalnikom), dokler ne vidite več moke. Suhe sestavine je treba dobro vključiti, vendar jih ne premešajte, saj bodo piškoti iz medenjakov žilavi.
Testo iz piškotov medenjakov razdelite na polovico. Vsako polovico oblikujte v disk. Zavite v plastični ovoj. Hladite vsaj 1 uro ali do štiri dni.
Ko ste pripravljeni za peko, iz hladilnika naenkrat odstranite en disk testo iz piškotov medenjakov in ga pustite, da doseže sobno temperaturo.
Pečico segrejte na 350 F. Listi piškotov s Silpat preprogami ali pergamentnim papirjem.
Na Silpat preproge ali pergamentni papir položite malo moke (ali pa velikodušno moko dasjte). Testo odvijemo in na vrh testa položimo plastični ovoj kot blažilnik, da se valjček ne bi prilepil na testo.
Testo iz piškotov medenjakov razvaljamo na debelino 1/4 do 1/2 palca. Razrežemo na želene oblike. Medenjake piškote razporedite po listih za peko, tako da so narazen 1 cm. Ponovimo s preostankom diska testa.
Medenjake pečemo medenjaki 7 do 4 minute ali dokler niso le čvrsti na dotik. Čas kuhanja bo odvisen od tega, kako debelo ste pekli piškote.
Piškotke vzemite iz pečice, počakajte 2 minuti in jih z ravno lopatico prenesite na žičnato stojalo, da se popolnoma ohladijo.
Okrasite z kraljevsko glazuro, barvnimi sladkorji, škropljenji ali sladkarijami. Shranjujte do enega tedna v pokriti posodi z neobvezno rezino belega kruha, da zadrži vlago v piškotkih.
Oznake recepta:
- Piškotki
- sladica
- ameriški
- boksarski dan
