Thomas Dressler / Gallo Images / Getty Images
Eida al-Adha imenujejo tudi Eid al Kabir - "veliki praznik" - zaradi njegovega ogromnega pomena za muslimane. Eden od dveh glavnih islamskih praznikov, označuje konec hadžskih ritualov in tradicionalno traja tri dni. Počitnice in obisk prijateljev in družine so sestavni del praznovanja.
Kdaj je Eid Al-Adha?
Eid al-Adha se začne desetega dne Dhu al-Hidžah, 12. meseca islamskega koledarja in se nadaljuje v naslednjih treh dneh. Dnevi v tednu, ko ga praznujemo, se spreminjajo vsako leto. Ker je islamski koledar lunarni koledar s samo 354 do 355 dni, zahodni (gregorijanski) koledarski prazniki padejo 11 dni prej vsako leto. Zato se lahko, odvisno od tega, katero leto obiščete Maroko, praznujejo avgusta, julija, junija (in še prej preteklega leta 2025).
Pomembnost
Eid al-Adha prevaja "Festival žrtvovanja" in se spominja pripravljenosti preroka Abrahama, da bo ubogal Boga, ko je predvideval, da mora žrtvovati svojega sina. Ko je poskušal žrtvovati žrtev kot dejanje zveste pokornosti, ga je Bog ustavil in zapovedal, naj namesto njega žrtvuje ovna. Muslimani ta dan opazujejo tako, da zakoljejo žival - ovco, kozo, kravo ali kamelo - po humanih islamskih smernicah ( zabiha ) in nato v dobrodelne namene ponudijo velik del mesa.
Čeprav je zakol za zakol vključen samo tisti, ki si ga lahko privoščijo, si številne revne družine v Maroku izposojajo denar, da lahko žrtvujejo svoje ovce ali koze. To je zato, ker resnični pomen dneva ni sam pokol, ampak to, da musliman sledi Abrahamovemu zgledu verne pokornosti Bogu.
Molitve Eida al-Adhe ponujajo v lokalni džamiji in udeleženci se na tej slovesnosti običajno oblečejo v svoja najboljša oblačila. Po molitvah je običajno, da obiščete prijatelje in družino ter si skupaj delite obroke. Na te proslave so lahko vabljeni tudi nemuslimani. To je naporen čas potovanja (podobno kot ameriški zahvalni dan) in pričakujete lahko preobremenjene avtoceste in vlake. Prav tako pa je veseli čas in videli boste srečne in nasmejane obraze.
Maroške prehrambene tradicije v Eid al-Adha
Vsaka muslimanska država in kultura ima svoje tradicije, ki obkrožajo Eida al-Adho, skupaj z recepti, določenimi za ta poseben čas.
V Maroku za praznike vnaprej pripravijo sladkarije in piškote, otrokom pa kupijo nova oblačila.
Po skupnih molitvah Eid prvega jutra počitnic se družine bodisi skličejo za zakol ali pa to opravijo posamezno na svojih domovih. Pred zakolom si bodo privoščili zajtrk s tradicionalnimi vozovnicami, kot so herbel (pšenična in mlečna juha), msemen , harcha , beghrir in krachel .
Maroška tradicija je, da na dan zakola pripravijo mesne organe, kot so jetra in srce. Naslednji dnevi vključujejo bolj intenzivne jedi z mesom (kot so mechoui , parjena ovčja glava in mrouzia ), ki so lahko predragi za postrežbo v drugih obdobjih leta.
Maroki navadno uporabljajo vsak del živali in obstajajo posebne jedi, ki uporabljajo glavo, rep, črevesje, želodec in stopala. Tudi možgani, maščobe in testisi ne gredo na pot.
