Smreka / Cara Cormack
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 12 kosov (služi 1-2)
Ganmodoki je cmok z globokim ocvrtim tofujem, ki ga pogosto kuhamo v nimono (simmered jedi), kot je oden. Različne sestavine lahko zmešate tako, da si naredite svoje.
Sestavine
- 1 bombažni (čvrsti) tofu (približno 14 unč)
- 1 unča korenja (olupljen in narezan na kratke in tanke trakove)
- 4 gobe shiitake (drobno sesekljane)
- 1 unča nagaimo yam (olupljena in naribana)
- 2 namizni lončki črnega sezamovega semena
- 2 žlici moke
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 pretepenega jajca
- Olje (za globoko cvrtje)
- 2 žlički naribanega ingverja
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka / Cara Cormack
Če želite odcejati tofu, zavijte tofu s papirnatimi brisačami in ga položite na ravno pladenj. Na vrh tofuja postavite rezalno desko ali ravno ploščo in pustite sedeti približno 15 minut. Tofu rahlo stisnite v bombažno krpo, da odteče odvečna voda.
Smreka / Cara Cormack
Tofu postavite v veliko skledo ali mletje posode Suribachi in ga zmešajte z masherjem ali surikogijevim pestičem do gladkega.
Smreka / Cara Cormack
V pire dodamo korenček, shiitake, yamaimo, jajce, sezamova semena in moko in dobro premešamo.
Smreka / Cara Cormack
Začinimo s soljo.
Smreka / Cara Cormack
Segrejte olje za globoko cvrtje na 340 do 350 F.
Smreka / Cara Cormack
V olje dajte tofu, ki ga oblikujete v majhne ovale.
Smreka / Cara Cormack
Koščke tofuja globoko ocvrte do zlate rjave barve in dobro odcedite.
Smreka / Cara Cormack
Ob strani postrezite sojino omako in nariban ingver.
Smreka / Cara Cormack
Oznake recepta:
- Tofu
- predjed
- azijski
- družinska večerja
