Jasmin Awad / Getty Images
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 4 - 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 437 | Kalorije |
| 26g | Maščoba |
| 8g | Carbs |
| 38g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 - 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 437 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 26g | 33% |
| Nasičene maščobe 7g | 35% |
| Holesterol 117mg | 39% |
| Natrij 869mg | 38% |
| Skupni ogljikovi hidrati 8g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 38g | |
| Kalcij 71mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept uporablja žar, da počasi kadi ribe in povzroči resnično okusno jed. Uporabite dobre koščke lesa, da zagotovite dim in ne pohitite s postopkom kuhanja. Tradicionalno se za lososa uporabljajo jelša ali cedrovina, vendar so za ta recept hickory, hrast ali češnja odlične možnosti.
Sestavine
- 2 kilograma / 900 g. fileji lososa
- 3 žlice / 45 ml masla (stopljeno)
- 3 žlice 45 ml ruma
- 2 žlici 30 ml oljčnega olja
- 2 glavi česna, stroki (olupljeni in mleti)
- 1 žlica / 15 ml črnega popra
- 2 čajni žlički / 10 ml soli
Koraki za to
Združite vse sestavine, razen lososa.
Fileje lososa položite na pladenj ali pekač. Na vrh zmešajte maslo-rum zmes, ki jo enakomerno razporedite po lososu. Pustite sedeti približno 15 do 30 minut.
Predgrejemo žar in pripravimo na posredno žar. Ta recept še posebej dobro deluje z žarom na oglju.
Ko je žar pripravljen, nežno položite lososove fileje nad neogrevani del (indirektno) žara. Žar držite na nizkem ognju. Lahko dodate namočen mesquite čips za dodaten okus dišav. Zaprite pokrov in pustite, da losos peče 30 do 45 minut, odvisno od debeline.
Preverite pripravljenost tako, da ribe razmažete na najdebelejši del. Kuhani losos kosmiči enostavno in enakomerno. Barva naj bo svetlo roza, brez sijaja.
Oznake recepta:
- Losos
- predjed
- ameriški
- kuhanje
