Michael Berman / Getty Images
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 160 | Kalorije |
| 7g | Maščoba |
| 24g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 160 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 7g | 9% |
| Nasičena maščoba 1g | 5% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 194mg | 8% |
| Skupni ogljikovi hidrati 24g | 9% |
| Dietna vlaknina 7g | 25% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 84mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Z zeliščno začimbo in vročim žarom lahko vzamete skoraj katero koli zelenjavo. Zelenjava z žara je odlična in okusna alternativa vse preveč običajni zelenjavi na pari in ponuja osvežujoč oddih od vklopa vroče pečice, ko se temperature v sezoni začnejo dvigovati. Še ena stvar, ki jo imamo radi pri zelenjavi na žaru, je, da vam lahko poenostavijo pripravo obroka, ko jo združite z drugimi jedmi z žara ali mesnimi prilogami, da naredite popoln obrok.
Korenje lahko štejemo za premalo zelenjavnega sveta na žaru, tega pa ne bi smelo biti. Pogosto so spregledani kot zelenjava na žaru, kljub svojemu slastno sladkemu in dimljenemu okusu po samo nekaj minutah na žaru. Za razliko od kuhanja na pari korenje na žaru prinese veliko bolj zapleten okus s svežjo teksturo, ki je še vedno popolna stranska jed za karkoli, od burgerjev do piščanca.
Sestavine
- 12 korenja (cele, olupljene in oprane)
- 3 žlice olivnega olja
- Dash košer sol (ali po okusu)
- Dash črni poper (ali po okusu)
- 1/2 čajne žličke rožmarina
- 1/2 čajne žličke timijana
Koraki za to
Zberite sestavine.
Žar segrejte na srednje močni vročini.
Medtem ko se žar segreva, obrežite vrhove in vse vlaknate konce korenja. Nato operite in olupite korenje s papirnato brisačo, da se posuši. Korenje lahko razrežete na pol po dolžini, če je dovolj debelo, da je še vedno vsaj 1/2 do 3/4 palca.
V pekač položite enojno plast korenja in ga rahlo premažite z olivnim oljem.
Naoljeno korenje potresemo z želeno količino soli in popra, nato pa začinimo s timijanom in rožmarinom.
Ko se žar segreje, na rešetko položite korenje (obrezano stran, če prerežete na pol po dolžini) in kuhajte približno 10 do 12 minut s pokrovom navzdol, med kuhanjem enkrat obrnite. Korenje mora pred obračanjem razviti nekaj iskalnih oznak.
Vedeli boste, ko se korenje naredi, ko sta obe strani zapečeni (ali začneta porjaveti) in ga lahko prebodite z vilicami z mehko drobtino na sredini.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Če imate košaro z žarom, lahko korenje narežete tudi na medaljone ali okrogle. Sledite vsem zgornjim korakom, vendar kuhajte približno 5 do 7 minut, med kuhanjem enkrat obrnite. Korenčki korenja izgledajo lepo na krožniku za predstavitev in otrokom tudi nekoliko lažje pojedo. Če želite korenček na žaru pognati navzgor, razmislite o dodajanju majhnega ščepca svežega limoninega soka takoj, ko vzamete žar.
Oznake recepta:
- Korenček
- stranska jed
- ameriški
- kuhanje
