Enostaven recept za lignje na žaru (kalamare)

Jason Ho / Getty Images

• Skupaj: 25 min
• Priprava: 20 min
• Kuhanje: 5 minut
• Prinos: 1 funt (4 obroke)

25 ocen Dodaj komentar

Prehranske smernice (na porcijo)
137	Kalorije
5g	Maščoba
4g	Carbs
18g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×

Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 1 funt (4 obroke)
Količina na porcijo
Kalorije	137
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 5g	6%
Nasičena maščoba 1g	4%
Holesterol 264mg	88%
Natrij 51mg	2%
Skupni ogljikov hidrat 4g	2%
Dietna vlaknina 0g	1%
Beljakovine 18g
Kalcij 41mg	3%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

V tem enostavnem receptu je lignje (kalamare) preprosto aromatizirano z olivnim oljem in limoninim sokom, nato pa na hitro na žaru do nežne popolnosti. Lignje je treba kuhati na visoki vročini ali počasi kuhati, da dosežemo nežnost. Vse vmes povzroči žvečilni nered.

Sestavine

• 1 funt lignjev (očiščen)
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 žlica svežega limoninega soka
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/8 čajne žličke mletega črnega popra
• 1 žlica svežega peteršilja (sesekljan)
• Garnish: limonski klini

Koraki za to

Zberite sestavine.

Žar segrejte na visoki vročini.

Lignje sperite pod hladno tekočo vodo in jih posušite s papirnatimi brisačkami.

Teles lignje razrežite po eni strani navzdol in jih odprite ravno.

Pentake prerežite na pol, če so veliki.

V skledi zmešajte olivno olje, limonin sok, sol in poper.

Dodajte lignjevim telesom in pičkam, ki jih mečete na plašč.

Tela lignjev nataknite po dolžini na nabodala, da ležijo ravna.

Pikapolonice privijte na ločena nabodala.

Pečemo na visoki vročini, pri čemer enkrat obračamo, približno 1 do 2 minuti, dokler ne postane motna.

Lignje odstranite s nabodala in jih kupite na krožniku. Potresemo s peteršiljem in postrežemo z limonovimi klini.

Postrezite in uživajte!

^{Vir: "Vsa nova dobra kuharska knjiga", ki jo je uredila Susan Westmoreland (Hearst Books), ki se uporablja z dovoljenjem.}

Oznake recepta:

• Calamari
• predjed
• ameriški
• kuhanje

Oceni recept Ta mi sploh ni všeč. Ni najhujše. Seveda, to bo šlo. Sem oboževalec - priporočam. Neverjetno! Obožujem to! Hvala za vašo oceno!