Smreka / Elaine Lemm
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 45 minut
- Prinos: 1 majhen hlebček (služi 4)
Vsi poznamo Guinnessa kot bogato, temno trdo, ki se je vzgajala v Dublinu na Irskem. Gre za eno najbolj znanih blagovnih znamk na svetu. Guinness ne samo, da je odlična pijača, ampak se je s hrano povezoval že več kot 170 let in ne samo, da vzbuja pint črnih stvari zraven, ampak jih dejansko uporablja v hrani. Tudi pri kuhanju ima veliko, veliko uporab, saj je ta recept za Guinnessov kruh le en primer.
Ta recept je recept za soda kruh, tako da je neverjetno preprost za izdelavo in kot nalašč za vse, ki raje posekajo na kvas. Recept zahteva osnutek Guinnessa, če pa je to težava (tj. V pubu ni priročnega, kjer lahko kupite pinto), potem uporabite ustekleničeno.
Sestavine
- 5 1/2 skodelice univerzalne moke (navadna, polnozrnata moka)
- 1 1/4 skodelice univerzalne moke (navadna, bela)
- 1/2 skodelice ovsene kaše
- 2 1/2 žličke sode kruha
- 2 1/2 žlice rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice nesoljenega masla
- 2 skodelici mleka
- 3/4 skodelice črni tresel (melasa)
- 1/2 pinta osnutka Guinnessa (glej opombo)
Koraki za to
Pečico predhodno segrejte na 350 F in hlebec kosite rahlo z maslom.
Vse suhe sestavine dajte v veliko posodo za mešanje.
Dodajte maslo in vtrite v suhe sestavine, dokler ne spominja na drobne drobtine - priporočam, da delate hitro, saj mešanica zlahka postane mastna, če jo premešate ali zmešate s preveč toplimi rokami.
Dodajte mleko, črno melaso melaso in Guinness.
Zmešamo, da nastane mokro testo.
Namastite navadno hlebčno konzervo, dodajte mokro testo in pecite v pečici 40 - 45 minut ali dokler se kruh dobro ne dvigne in temeljito skuha.
Pustite 10 minut v pločevinki, nato pa zavijte na žičnato polico, da se ohladi.
Po želji jejte rahlo toplo, ali pustite, da je popolnoma hladno. Okusno s slano maslo in irskim prekajenim lososom, hladnim mesom ali siri.
Recept je na voljo iz doma Guinnessa, Guinnessovega skladišča v Dublinu na Irskem. Trgovina je bila fermentacijska naprava 84 let, zdaj pa je 7-nadstropno središče za obiskovalce.
Oznake recepta:
- kruh
- kruh
- irski
- pečemo
