nepravičnost / Getty slike
Izraz "cut-and-come-again" pomeni usta na več načinov. Posek in ponovitev je izraz za nabiranje starejših zunanjih listov listnate zelene zelenjave in omogočanje središču rastline, da še naprej pošilja nove liste. Odrežete samo tisto, kar potrebujete za en obrok. To je enostaven način za zaporedje letine, ne da bi se morali spomniti na nasledstvo.
Trik, da ohranite svoje rastline, da začnete posekati, je, da začnete nabirati najstarejše liste, ko so še sami mladi. Namesto da bi čakali, da dosežejo zrelo dolžino, začnite obirati, ko so visoki le približno 3 do 4 centimetre. S tem rastlina nikoli nima možnosti, da bi dozorela in vzela svoj naravni potek v seme. Prav tako preprečuje, da bi listi postali grenki.
Ker podaljšate letino, ne potrebujete toliko rastlin in vam ni treba nenehno sejati. Poskusite gojiti vrt z rezanimi vrti v posodah, ki se nahajajo v bližini kuhinje. Bolj verjetno si boste zapomnili, da boste redno obirali, ko bodo blizu, kar bo spodbudilo, da še naprej rastejo.
Nobena rastlina ne živi večno in prišel bo čas, ko se bodo vaše zelenice izčrpale zaradi prizadevanja, da se nenehno vraščate, vendar bi morali dobiti nekaj mesecev letine, preden se to zgodi.
Zelenjava za vrtove Cut-and-Come-Again
Listnato zelenje, naj bo to zelenjava za solato ali zelenjava za kuhanje, je najboljši kandidat za vrtove, ki jih obrežemo. Tudi na ta način se nabira veliko zelišč. Z zasaditvijo nekaj hladnih vremenskih zelenic, potem ko sledite ljubiteljem toplote, ko hladno zelenico začnejo padati, in nato zaključite sezono z drugo setvijo pridelovalcev hladnega vremena, boste imeli podaljšano sezono obiranja.
Amarant
Na cvetličnem vrtu ste morda videli kakšno vrsto amaranta, vendar je v resnici užitna rastlina. Pogosto ga gojijo za žito, njegovi listi imajo svež, zeliščni okus. Po potrebi odstranite liste; uspeva na tem večnem redčenju.
Arugula
Arugula ali raketa ima na nekaterih vrtovih zelo kratko rastno sezono, vendar jo lahko kar najbolje izkoristite tako, da vzamete samo zunanje liste in pustite, da središče še naprej raste. To je ena tistih rastlin, ki se bo obdržala dlje, če nikoli ne bo dobila priložnosti za zorenje.
Bazilika
Basil je prvak brez možganov. Bolj ko obrezujete končne liste in stebla, bolj postane rastlina rastlina. Win-win.
Zelena zelena
Radič
Včasih želite celo glavico, pogosto pa je lepo, da v solato vmešate nekaj listov in pustite, da vaše rastline še naprej proizvajajo nove liste. Pravzaprav boste lahko celo pobelili novo rast, ko boste odsekali celo glavo, če pustite nekaj centimetrov ali nekaj listov na steblu.
Cilantro
Oboževati moraš zelišča. Bolj ko jih uporabljamo, bolj rastejo. Nikoli se ne bojte zatikati nekaj listov z zeliščnih rastlin. Nagradili vas bodo za vaš trud.
Koruzna solata
Tako kot rukola, tudi koruzna solata (znana tudi kot mache) ne drži zelo dolgo. Izkoristite največ časa, če nabirate zunanje liste, ko dosežejo velikost 3 centimetrov, da rastline spodbudite k večji rasti.
Dandelion
Če ste kdaj poskušali ubiti maslo, veste, kako težko je to storiti. Ta dolg taproot lahko vzdržuje obrat z jedrskim napadom! To pomeni, da če jih gojite za hrano, lahko odrežete liste maslačka (in cvetove), ne da bi se bati izgubili rastlino.
Endive
Heading endive ni odličen kandidat za rezanje in odstranjevanje, vendar bodo ohlapne sorte listja in celo mlade glave, ki se še niso zaprle, še naprej pošiljale rastlinske liste, če boste tu in tam narezali nekaj listov.
Kale
Ko se vreme ogreje, je ohrovt hitro pridelovalec. Za pripravo ogromne stranske krožnice potrebuje kar nekaj listov, zato boste želeli več rastlin. Toda obdržite te zunanje liste in ves čas boste jedli na ohrovtu.
Solata
Zelena solata je zaslužna za ustvarjanje tehnike cut-and-come-again. Tako kot pri endivih, solata zelena solata ni primerna za rezanje in ponovitev, vendar je na stotine ohlapnih sort, ki le prosijo, da se uporabijo na ta način. Pojdite nori in posadite ogromno raznolikosti.
Mizuna
Ta nežna japonska zelena bo imela dolgo rastno sezono, če boste nenehno odrezali listje. To bi moralo biti enostavno, saj je odličen svež ali kuhan.
Gorčica
Gorčična zelena je zagotovo pridobljen okus, vendar pa lahko s tehniko rezanja in ponovitve odstranite nekaj te izrazite grenkobe z nabiranjem mladih listov.
Pak Choi
Zadovoljivo je odrezati celo glavo teh zelenic, ki so podobne vazi, toda če se lahko uprete, je pak choi (bok choy) resnično možnost, da se spet odpravite. Kot pri radiču lahko še vedno dobite drugo glavo, če na steblu pustite celo nekaj listov.
Peteršilj
Zdaj, ko peteršilj dobiva nekaj spoštovanja kot zeleni in ne le okrasni okras, boste morda zamikali, da bi odrezali celo rastlino, vendar je bolje, da rastline obrezujejo skozi celo sezono. Kot dvoletnica peteršilj prvega leta nima drugega, razen da zraste več listov.
Radič
Tako kot sestrični radič in endivi bo tudi radič šel dlje, če boste vzeli le malo časa naenkrat… dokler se ne morete več upreti.
Kislica
Sorrel je trajnica zelena, ki pobere glavo zgodaj spomladi. Teh prvih nekaj listov je približno tako nežno, kot prihajajo. Sčasoma bo poslal kolobar semen, vendar ga lahko odložite tako, da ga obravnavate kot ponovno rezanje.
Špinača
Špinača je še ena zelena, ki v vročini zbledi. To je tudi tisto, ki dobi bushier, če obdržite listje. To je dobro, ker grmovna rastlina zasenči zemljo nad koreninami, jo ohrani in ohladi ter ji pomaga, da se dlje drži.
Švicarski chard
Chard je pesa, ki ne tvori žarnice, zaradi česar je popolna za rezanje in prihod. Toda tako kot špinača in ohrovt se precej dobro skuha, zato boste potrebovali liste iz več rastlin, da boste dobili polnilo.
Repi zelenice
Tako kot pri pesi tudi nočete odstraniti vseh zelenih vrhov repe, ki jo gojite za čebulice, vendar rastlinam ne bo nič proti, če si tu in tam pomagate. Pustite jih, da se ponovno napolnijo, nato pa še nekaj odrezka.
