Avtor Katrin Morenz iz Aachena, Deutschland (Winter-Minestrone), prek Wikimedia Commons
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 45 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
Chorba je juha, podobna mineštru, vendar ima veliko okusov. Je paradižnik na osnovi čičerike in začimb. Nekatere različice namesto čičerike uporabljajo vermicelli. To je dobra udobna hrana, ki je med ramazanom na Bližnjem vzhodu zelo priljubljena.
Sestavine
- 1 kilogram jagnječje kotlete ali mesne enolončnice
- 2 čebuli (drobno mleto)
- 3 paradižnik (olupljen, posejan, nato zdrobljen)
- 3 korenje (tanko narezano)
- 2 stebelca zelene (tanko narezana)
- 3 srednje velika krompirja (sesekljan)
- 2 repi (sesekljana)
- 1/4 skodelice svežega peteršilja (narezan zelo fin)
- 2 žlici paradižnikove paste
- 1 čajna žlička črnega popra
- 1 čajna žlička košer soli
- 1/4 skodelice limoninega soka
- 1/4 čajne žličke kurkume
- 1/4 čajne žličke ingverja
- 1/4 čajne žličke žafrana
- 1 1/2 skodelice posušene čičerike ali garbanzos (namočen čez noč)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V veliko ponev položite meso in zelenjavo (razen paradižnika). Dodamo približno 10 skodelic vode in zavremo.
Vmešajte paradižnik in paradižnikovo pasto. Bodite zelo nežni in ne mešajte močno. Želite, da okus počasi uhaja iz paradižnika.
Dodajte čičeriko, začimbe in limonin sok. Počasi premešamo.
Zmanjšajte toploto na nizko in pustite pokrito približno 30 do 35 minut, dokler meso in čičerika ne storite.
Oznake recepta:
- Čičerika
- predjed
- srednje vzhoden
- predjed
