Diana Rattray
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 30 minut
- Prinos: služi 6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 717 | Kalorije |
| 47g | Maščoba |
| 44g | Carbs |
| 30g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 717 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 47g | 60% |
| Nasičena maščoba 26g | 131% |
| Holesterol 128mg | 43% |
| Natrij 1102mg | 48% |
| Skupni ogljikovi hidrati 44g | 16% |
| Dietna vlaknina 4g | 14% |
| Beljakovine 30g | |
| Kalcij 844mg | 65% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za makarone in sir je kombinacija komolčnih makaronov in aromatične domače siraste omake. Nekateri ameriški sir (Velveeta) v omaki naredi bolj kremast od vseh cheddarjev ali pa uporabijo ves cheddar sir, dimljeni cheddar ali mešanico cheddar in Gruyere. Omaka je bogatejša z nekaj lahkotne smetane ali pol in pol, majhna količina gorčice pa doda okus.
Mast iz krušne drobtine lepo porjavi za slasten, hrustljav preliv. V mešanico krušne drobtine včasih dodam nariban parmezan.
Sestavine
- 8 unč komolčnih makaronov (2 skodelici nekuhani)
- 6 žlic masla (razdeljeno)
- 1/4 skodelice večnamenske moke
- 2 skodelici mleka
- 1/2 skodelice pol in pol
- 1/8 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička suhe gorčice
- 2 skodelici narezanega cheddar sira (8 unč)
- 1 skodelica narezanega ameriškega sira (4 unče)
- 1 skodelica mehkih drobtin *
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 350 F (180 C / plin 4).
2-četrtinski pekač namastite ali razpršite s pršilnim oljem za kuhanje.
Makarone skuhajte po navodilih za pakiranje; odcedite v colander in sperite z vročo vodo.
V skledi združite cheddar in ameriške sire. Dati na stran.
V srednji ponvi na srednjem ognju stopite 4 žlice masla, dokler niso vroče in penasto; mešajte v moki do mehurčka. Kuhajte, mešamo, 2 minuti. Postopoma dodajte mleko in smetano, skupaj s soljo, poprom in mleto gorčico. Kuhajte, nenehno mešajte, dokler se ne zgosti. Dodamo 2 skodelici sirne mešanice in nadaljujemo s kuhanjem, dokler se ne stopi, ob stalnem mešanju.
V omako dodajte odcejene makarone in mešajte, da se zmesi. V pripravljen pekač nalijte makarone in sir. Na vrh prelijemo s preostankom 1 skodelice narezanega sira
Preostale 2 žlici masla stopite in popražite z drobtinami. Potresemo čez plast sira.
Pečemo 25 do 35 minut, dokler ne postanejo mehurčki in lepo porjavijo.
Namig
- V obdelovalniku hrane naredite drobtine z enodnevnim kruhom ali zvitki.
Spremembe recepta
- Uporabite kombinacijo cheddarja in sira Gruyere ali vsega cheddar sira. Uporabite nastrgan dimljeni cheddar sir v omaki. V omako dodajte približno 1/2 skodelice kuhane zdrobljene slanine. Na krušno drobtino dodajte 1/4 skodelice naribanega parmezana maslena zmes.
Oznake recepta:
- Makaroni
- mac in sir
- večerja
- Južni
