Diana Rattray
-
Kako narediti mesno meso
Diana Rattray
Skromna mesna štruca je za mnoge udobna hrana in je vedno družinska najljubša. Uporabljeno meso je lahko raznoliko ali kombinirano, polnilo in zelenjava pa je omejena le z vašo domišljijo.
Ti recepti za mesne hlebe prikazujejo neverjetno vsestranskost jedi - od mesne štruce, zavite v slanino ali prekrite z omako, do različic s črnim fižolom, zelenjavo Cajun in celo staromodno štruco z zelenjavno juho. In lahko ga pečete, pečete na žaru ali kuhate v počasnem kuhalniku. Lahko bi jo celo naredili v muffine ali drsnike!
Omake so še en način, da jo spremenite. Dodajte klasični kečap ali omako z žara ali mesno štruco postrezite z omako ali preprosto gobovo omako.
Sledite navodilom za osnovni mesni štruc in vas prosimo, da spremenite spremembe.
-
Izberite mesno zmes
Mleto govedino in mleta svinjina. Diana Rattray
Mešanica pustega mletega govejega in svinjskega mesa je okusna kombinacija mesne štruce, čeprav lahko poleg govejega mesa uporabite tudi mleto šunko, svinjsko klobaso ali mleto telečje meso. Ali pa uporabite vso mleto govedino. Na sliki je mesna štruca narejena z 1 kilogramom pustega mletega govejega mesa in 1/2 kilograma mlete svinjine.
Pritrdilni nastavek stojala za mešanje lahko uporabite za mešanje sestavin ali ročno mešanje. Manj zmešan način mešanja mesne štruce je, da vse zložite v veliko vrečko za shranjevanje hrane in gnetete vrečko, da se sestavine pomešajo. Ne glede na to, ali uporabljate mešalnik ali roke, pazite, da sestavin ne premešate.
Nasvet: Če puste mlete svinjine ne najdete, jo mletite ali mletite sami. Uporabljajte mlinček ali obdelovalec hrane in svinjsko ledino ali vitke koščke svinjskega ramena.
-
Kako narediti mesno meso: sestavine
Diana Rattray
Mesni mešanici dodajte 1 rahlo pretepeno veliko jajce, 1/3 skodelice kečapa, nekaj črtic Worcestershire omake, 3/4 skodelice drobne suhe krušne drobtine ali krekerjevih drobtin, 1/2 skodelice drobno sesekljane čebule, 1/2 čajne žličke sol, 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra in 1 žlica drobno nasekljanega peteršilja.
-
Kako narediti mesno meso: mešanje sestavin
Diana Rattray
Sestavine mesne štruce mešajte z ročno ali nizko hitrostjo s pritrditvijo na lopatico stojala z mešalnikom, dokler se dobro ne zmeša, vendar ne premešajte.
-
Kako narediti mesni štruc: Oblikovanje štruce
Diana Rattray
Sestavine rahlo zapakirajte v hlebček ali ga oblikujte v podolgovat hleb na pekaču, obloženem s folijo. Po želji, še posebej, če je vaša mesna mešanica zelo pusto, lahko hlebček premažete ali ovijete z nekaj trakovi slanine.
Ta mesna štručka je bila pečena v rahlo naoljeni ponev. Še ena dobra možnost je posebna ponev z mesno štruco z odstranljivim stojalom. Če uporabljate pekač ali ponev, se prepričajte, da ima stranice, ker bo med peko mesne štruce odvečna maščoba.
-
Kako narediti mesni štrucelj: pečenje mesnine
Diana Rattray
Meso pečemo približno 1 uro v predhodno segreti pečici s 350 F / 180 C / Plinom 4, nato pa previdno odlijemo odvečne kapance. Z držaji lončkov položim krožnik nad mesno štruco in jo previdno napišem, da maščobo prelijemo v posodo za enkratno uporabo. Odstranite dodatne kaplje v smeti.
Po mesni štruci razporedite približno 1/4 do 1/2 skodelice kečapa, čilijeve omake ali omake z žara, nato vrnite v pečico in nadaljujte s peko še 10 do 15 minut dlje.
Najvarnejša najnižja temperatura za štruco iz govejega mesa, svinjine in / ali telečjega mesa je 160 F / 71, 1 C. Za zmlet piščanec ali puranje je 165 F / 73, 9 C. Uporabite termometer za hrano, vstavljen v sredino hleba, če ste negotov.
-
Rezite in uživajte!
Diana Rattray
Mesno štruco vzamemo iz pečice in pustimo počivati približno 10 minut. Če želite, uporabite 1 ali 2 gibkih lopatic, da mesno štruco previdno odstranite iz hlebca na servirni pladenj ali pa jo rezite desno v ponev.
Postrezite mesno štruco s pirejem ali olupljenim krompirjem in vašo najljubšo kuhano zelenjavo.
