Smreka / Miri Rotkovitz
Charoset mixture mešanica sadja in oreškov, ki simbolizira malto, ki jo uporabljajo izraelski sužnji v Egiptu ―, je pasharska ikona in je morda najbolj okusna simbolična hrana, ki jo uživajo pri Sederju. Prav tako je neverjeten posnetek judovske diaspore, saj imajo judovske skupnosti po vsem svetu svoje unikatne lastnosti charoset, ki jih poganjajo sestavine, ki so jim bile na voljo. Služenje mednarodnega recepta za charoset poleg dragocene družine je lep način, da se poklonite tradiciji soljudi Judov z vsega sveta.
-
Recept za jabolko in oreh Charoset
Brett Stevens / Getty Images
Za mnoge aškenazijske Jude se bo ta recept za jabolka in orehove šarze verjetno zdel zelo znan familiar kombinacija jabolk, orehov, cimeta in vina je morda najpogostejši recept za šaroset iz vzhodne Evrope. Jabolka so verjetno postala zvezdnica tega charoseta zaradi svoje razpoložljivosti v hladnejših vzponih. Toda v judovski mistiki imajo tudi simbolni pomen, medtem ko so Talmudisti verjeli, da imajo posebne zdravilne lastnosti, zato je bila njihova uporaba v charosetu skozi stoletja prežeta z dodatnim pomenom.
-
Izraelski karoset z mešanimi oreščki
Smreka / Miri Rotkovitz
Zamislite si to izraelsko charoset z mešanimi oreščki kot hibrid med aškenazi in serodajsko šarosetko. Recept vključuje jabolka, več vrst oreščkov, rozin in banan. Špric pomarančnega soka poleg vina še popestri okuse. Recept je brez kitniyot in ne-gebroktov, zato je dobra izbira za tiste, ki se držijo teh strog, vendar kljub temu želijo pri Sederju poskusiti nekaj novega.
-
Tradicionalni italijanski recepti Charoset
Giora Shimoni
Za tiste, ki potrebujejo recepte brez alkohola, blogerka Alessandra Rovati iz večerainice.com ponuja tradicionalne italijanske recepte charoset. Kuhana različica Padove uporablja pomarančo, kostanj, marelice, jabolka, datlje, orehe, banane in začimbe. Recept iz Livorna vključuje hruško, fige, pinjole in pistacije, tretjina Acqui Piemonte pa vključuje matzo, datlje in mandlje.
-
Karoset suhega sadja Ronnieja Feina
Ronnie Fein
Ta recept za suho sadje Ronnie Fein z ingverjem in korianderjem z ingverjem in korianderjem sta znana kuharja za priljubljenima košer kuharicama The Modern Kosher Kitchen in Hip Kosher . Za tiste, ki ne jedo kitniyot-a , priporoča, da namesto koriandra uporabijo muškatni orešček in cimet ter si okrasijo karroset z mandlji namesto sezamovih semen. Svoj recept za haroset je delila tudi s pistacijami in poprom, ki ga je prilagodila po perzijskem receptu in nadaljevala s tvitanjem skozi leta, dokler ji ni bilo ravno všeč. V receptu je zanimiva mešanica suhega sadja, pistacij, mandljev, svežih jabolk in ogrevalnih začimb, vključno s cimetom, ingverjem in kajeno.
