Tracey Lee / Getty Images
Budina roka - nenavadno ime za nenavaden videz sadeža.
Prstim podobni prameni sadju dajejo drugo ime: zmečkan citron. Toda tudi "roka" je primerna - ti "prsti" sadja se združijo v podlago, ki jih drži skupaj, ki je videti kot roka.
Kolikor je Budina roka bolj videti kot okras kot užiten sadež, bodite prepričani, da je v resnici užiten - vsaj na zunanji strani. V notranjosti ni kaše ali soka, zato je na tej sprednji strani neuporabno. Pa vendar je žest… je žest! Medtem ko ne morete jesti tega noro citrusnega sadja, kot je pomaranča ali grenivka, jedi dodaja jedem čudovit okus limoninega cveta.
Kdaj je Buddina roka v sezoni?
Tako kot večina citrusov tudi to sadje potrebuje toplo ali vsaj zmerno podnebje, v katerem lahko raste. Kjer lahko rastejo limona in pomaranča, lahko tudi Budina roka. Tako kot drugo citrusno sadje tudi zori in se nabira že pozimi in ga je mogoče kupiti že spomladi. Običajno pride v sezono nekoliko bolj v skladu z grenivko kot pomarančo, zato bomo morda že pozimi, preden jo boste videli na trgih.
Kako izbrati zrelo sadje Budine roke
Ker obstajata tako "odprta prsta" kot "prsta", ta nasvet velja le nekaj časa, vendar je večina Budinih ročnih prodajalcev v ZDA tipa "odprtih prstov" in tako bi morali imeti prste ki se jasno ločijo in se zavijajo drug od drugega, saj to počnejo, ko je sadje zrelo.
Kako uporabljati Budino roko
Tako kot njegov citron po imenu kolega, se tudi Budina roka uporablja predvsem za lupino in lupino. Pravzaprav večina sort nima sadja ali kaše, ki bi jo jedli znotraj olupljenih prstov.
Če želite uporabiti Budino roko: odrežite "prst" iz roke in naribajte ali olupite svetlo limonsko zunanjost. Kot pri vseh lupinah citrusov, tudi vi želite le svetlo obarvan del, ne pa grenke bele koščice spodaj.
Dobljeno zdrobljeno lupino uporabite v peki, solatnih prelivih, pijačah ali marinadah. Resno lahko uporabite lupino v kateri koli posodi ali receptu, ki kliče po limonini ali pomarančni lupini.
Upoštevajte, da je njegova aroma precej intenzivna. Lep in cveten, a zgoščen in intenziven. Malce gre daleč v katerokoli posodo.
Budina roka za prikaz
Ne želite kuhati, ampak imate radi njegov čudovit vonj? Vedite, da bo prikazovanje njegovega zabavnega videza dodalo vonj tej sobi na najbolj očarljiv način. Je lepo sadje in dobro deluje kot okrasni namizni pribor, podobno kot posoda z limonami ali klementinami. Pripravite se na vprašanja manj pustolovskih jedcev.
Na Kitajskem je sadje razstavljeno za srečo. Na Japonskem je Budina roka priljubljeno novoletno darilo kot znak dobre sreče.
