Kay Fochtmann / EyeEm / Getty Images
Ko mislite na meso in mislite na Nemčijo, verjetno mislite, da so krožniki, frankurterji ali vse druge klobase, ki državo tako dobro predstavljajo na krožniku. V kulinaričnem repertoarju države je tudi veliko tradicionalnih mesnih jedi.
Pravzaprav ima Nemčija ugled mesa in krompirja. Schnitzel, sauerbraten, enolončnice, pečenke in pečenke ter geschnetzeltes (pomfrit) so čudoviti načini uživanja v nemških okusih v mesnem zavitku . Celo vedno priljubljen hamburger je beseda, ki izvira iz Nemčije, poimenovana po enem največjih nemških mest, Hamburgu.
Poskusite nekaj teh okusnih nemških jedi in uživajte!
-
Nemška pečenka
Wilfried Krecichwost / Photodisc / Getty Images
Če v nemških receptih vidite besedo schwein , gledate recept za svinjino. Angleška beseda "svinja" je povezana z nemško besedo. Druga beseda, ki jo morate vedeti, je braten , ki preprosto pomeni pečeno meso. Pečenke je lažje narediti, kot si morda mislite. Poskusite z eno od teh pečenic iz govejega ali svinjskega mesa.
-
Nemški Hamburgers
Brandied Buletten. J.McGavin
Hamburg v Nemčiji je drugo največje mesto v Nemčiji in verjamejo, da je tam nastala priljubljena ameriška jed, hamburgerji. Številne reference navajajo, da je prvi "hamburški zrezek" postrežen med dvema kosoma kruha na liniji Hamburg America, čezatlantsko ladjarstvo med Nemčijo in Ameriko.
Večina receptov za hamburger navadno uporablja mešanico mlete svinjine in govedine. Mleta svinjina končni jed doda vlažnost. Izmenljivo lahko uporabite mleto govedino, mleto telečje meso ali mlet puran, kot se vam zdi primerno. Poskusite eno za klasični burger:
- Zigeunerschnitzel (ciganska šnitica)
-
Nemški piščanec
Brathaenchen - vzhodnonemški recept za piščanca ali na žaru. J.McGavin
Piščanci so v Nemčiji priljubljeni in na njih je veliko okusnih načinov priprave, kot so praženje, pečenje na žaru ali v omaki. Če iščete tradicionalnega pečenega piščanca, potem želite brathähnchen ali hendel. Celoten piščanec lahko preprosto začinite s soljo in poprom ali ga začinite s papriko, koriandrom, žajbljem, koromačem, rožmarinom ali kumino. Po uri v pečici se vaša ptica skuha. Za sočne piščančke poskusite pijanega piščanca v omaki iz rdečega vina ( Beschwipster huhn).
-
Nemški Stir-Fry (Geschnetzeltes)
Tarragon Ragout - Estragon Geschnetzeltes. J.McGavin
Nemški pomfrit ali sautes so narejeni iz teletine, piščanca ali tanko narezanih trakov svinjine. Običajno oblečeni v smetanovo omako naredijo temeljito okusno jed iz udobne hrane, ko jo postrežejo s spaetzle rezanci, rižem ali krompirjem.
Te enolončnice, ki so podobne enolončnicam, so priljubljene po vsej Nemčiji in Švici, nekatere različice so poimenovane Züricher geschnetzeltes za švicarsko glavno mesto. Idealen je za kuharskega kuharja, saj traja le približno 30 minut. Začnite s tem švicarskim receptom za ragut ( Züricher geschnetzeltes) za uvod v nemške mehurčke .
