Smreka / Marie Iannotti
Mogoče ne boste uganili po njenem videzu, toda patty pan ali skodrana skvoš je nežna poletna skvoš, kot so tikvice ali crookneck rumene barve. Poševna oblika letečega krožnika naredi malo novosti in jih je malo težko rezati, vendar zrastejo, kuhajo in jedo podobno kot katero koli drugo poletno bučko. Če jih nabirate mlade, luščenja ali rezanja ni potrebno, le skuhajte jih po kateri koli želji in pojejte vso stvar.
Otroci so zaradi zabavne oblike včasih bolj skušeni, da jih poskusijo. Lahko jih začnete jesti, ko imajo premer le nekaj centimetrov, kar je popolna izbira za posamezno postrežbo.
Značilnosti
Medtem ko vinska trta in listi izgledajo podobno kot katera koli druga rastlina, je plod patty bučk podoben sploščenim kroglicam z okrašenimi robovi. Lahko so skoraj bele, zelene, rumene ali kakšna kombinacija teh barv.
- Listi: Leden in nekoliko skodran, kar je značilno za rastline iz bučk. Pri nabiranju je priporočljivo nositi rokavice, če so vaše roke občutljive. Cvetovi: Rumeni in užitni, cvetovi s paštetimi ponvi so lahko prav tako okusni kot sama buča. Pogosto jih pustijo na manjših plodovih in jih pojedo.
Imena
Cucurbita pepo je botanično ime - večina poletnih bučk spada v to vrsto. Pogosta imena vključujejo patty pan squash in squaslop squash.
Izpostavljenost soncu
Poletne bučke najbolje uspevajo in na polnem soncu postavijo največ sadja, vendar se lahko spoprimejo z delno senco.
Območja trdote
Patty pan, tako kot večina zelenjave, ki jo gojimo, je letna rastlina, zato trdotne cone v tem primeru ne veljajo.
Velikost zrele rastline
Večina pekočih ponv ima navado rasti pol-grmovja, tako da trta ni tako dolga, kot bi morda pričakovali od rastlin. Patty vinska trta bo zrasla približno dva do tri metre v višino, širitev približno tri do pet čevljev.
Dnevi do žetve
Preverite dneve do zrelosti za sorto, ki jo gojite, večina pa jih je pripravljena za obiranje v 45 do 70 dneh.
Plodove lahko začnemo nabirati, ko so premera približno dva centimetra in ostanejo nežni do približno 4-palčnega premera. Vsak skvoš tehta manj kot 1 kilogram.
Nasveti za gojenje
Sadite semena približno en centimeter globoko. Skvoš je pogosto zasajen v hribih ali grozdih, z dvema do tremi semeni na hribu, na odmikih od dve do tri metre. Vsak hrib je mogoče redčiti na eno ali dve rastlini, ko so sadike visoke do tri centimetre.
Če posadite v vrstice, rastline posadite približno 10 centimetrov narazen, s tremi stopali med vrsticami. Dajte svojim rastlinam veliko prostora za gojenje. Čeprav paštete vinske trte niso tako dolge kot nekatere trtice, se lahko vseeno razširijo do šest čevljev.
Druga zasaditev sredi poletja bo vaš vrt pridelal v jesen. Zgodnje rastline se lahko izčrpajo zaradi obilnega sadja.
Rastlinje bučk ima moški in ženski cvet, oboje pa mora biti prisotno, da se opraši opraševanje. Več rastlin z več cvetovi bo povečalo možnost opraševanja.
Patty pan squash najbolje uspeva v bogatih, dobro odcednih tleh in obilo sonca. Patty pan bo zrasel na večini dobrih tal, vendar raje pH tal, ki je rahlo kisel, od približno 6, 1 do 6, 5.
Poletni skvoš v osnovi raste sam. Počakajte, da se zemlja ogreje, nato pa usmerite seme na vrt. Seme lahko začnete v zaprtih prostorih, štiri do šest tednov pred datumom presaditve, vendar bodo rastline z neposrednimi semeni hitro dohitele.
Nega in vzdrževanje
Trte naj bodo dobro zalivane, še posebej, ko cvetijo in pridelujejo. Če bodo doživeli preveč suše, bodo odvrgli svoje cvetove in plodove.
Mulčenje pomaga ohranjati plitv koreninski sistem hladen in vlažen. Slamo je odlično uporabiti kot mulčenje na zelenjavnih vrtovih, da se ohranijo suhi in čisti sadeži, vendar bo kakršen koli mulč naredil.
Stransko obleko s kompostom ali gnojilom vsake 4 tedne, medtem ko izdeluješ skvoš.
Največje vzdrževanje bo dnevno preverjanje poletnih bučk, saj lahko poletne bučke v štirih dneh po cvetenju dosežejo velikost letine.
Priprava Patty Pan skvoša
Nenavadna oblika patty pan squash lahko zmede kuharje. Lahko se izognete celotni ideji, kako narezati patty pan squash, tako da jih skuhate cele. Celotne ponve lahko namočimo nad vrelo vodo do mehčanja, približno štiri do šest minut, odvisno od velikosti.
Pečene paštete lahko tudi pražite, čeprav se enakomerneje skuhajo, če jih najprej prerežete na pol. Koščke položite na pekač in pražite na zgornjem stojalu približno 10 do 15 minut pri 420 F, dokler niso mehki. Lahko jih premažete z olivnim oljem ali maslom in po predhodnem okusu po želji po okusu.
Patty pan squash prav tako naredi velike majhne užitne servirne sklede. Sredice pred kuhanjem ali po njem zajemite in napolnite s polnjenjem po vaši izbiri.
Predlagane sorte
- „Patty pan / scallop“: neimenovana, običajno bledo zelena in zanesljiva izbira. „Leteči krožnik“: zeleni centri z rumenim obročkom. Gosto sadje z oreškovim okusom. "Pattison panache": bledo zelena francoska dediščina. Najbolje izbrani mladi. 'Sunburst': nekdanji izbor All America. Svetlo rumena in zelo nežna, še posebej, če jo izberete zgodaj.
Škodljivci in težave
Na žalost patty pan squash včasih podleže nesrečnim nadlogam, kot so:
- Kumare hrošči hranijo s sadikami in zrelimi listi, cvetovi in plodovi. Prav tako lahko širijo bakterijsko venenje in virus mozaika. V bližini bodo prezimili in lahko proizvedejo več generacij na sezono. Zavrtite pridelke! Bučke hroščev se prehranjujejo z listi. Čeprav imajo raje zimske šunke, lahko z napadom zlahka ubijejo vinsko trto. Ličinke bučkine bučkice vstavijo v dno stebla in se tam hranijo, dokler ne dozorijo, in tako prekinejo kroženje trte. Praškasta plesen lahko v vlažnih poletjih prizadene liste rastlin. Rastlin ne bo ubil, vendar jih bo oslabel in zmanjšal plod. Če se želite znebiti, lahko uporabite bodisi raztopino sode bikarbone ali mleko.
