BRETT STEVENS / Getty Images
- Skupaj: 2 uri
- Priprava: 60 min
- Kuhanje: 60 minut
- Dobitek: 12 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 465 | Kalorije |
| 31g | Maščoba |
| 39g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 465 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 31g | 40% |
| Nasičena maščoba 14g | 72% |
| Holesterol 195mg | 65% |
| Natrij 313mg | 14% |
| Skupni ogljikovi hidrati 39g | 14% |
| Dietna vlaknina 2g | 9% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 156mg | 12% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za madžarsko orehovo torto ali dios torto (DEE-oosh TOORR-taw) je od Dorothy Bardoczi. Nekateri nazdravijo orehe, preden jih zmeljejo, vendar tega recepta ne zahteva. Dorothy to gobjo torto peče v ponvi s cevmi, vendar raje uporabimo tri (8-palčne) okrogle ponve za torte.
Sestavine
- Za orehovo gobo:
- 12 velikih jajc (ločeno)
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1 skodelica drobno mletih orehov
- 4 žlice torte moke
- 1 žlica pecilnega praška
- Koščica 1 limone
- Za čokoladno maslo:
- 5 velikih rumenjakov
- 1 1/3 skodelice slaščic sladkorja
- 1/2 skodelice mleka
- 4 unče nemške sladke čokolade (stopljena in rahlo ohlajena)
- 1/2 funta (2 palčki) nesoljenega masla (zmehčano)
- 1 čajna žlička vanilije
Koraki za to
Naredi gobo
Pečico segrejte na 350 stopinj. 10-skodelico ponev ali tri (8-palčne) okrogle ponve rahlo premažite s kuharskim razpršilcem. Po želji črtajte 8-palčna ponev z obodi pergamentnega papirja in ponovno rahlo premažite s kuharskim razpršilcem.
V veliki skledi ali stoječem mešalniku 15 minut premažite rumenjake s sladkorjem. Dodajte oreščke in dobro premešajte. Sesekljamo moko in pecilni prašek ter zmešamo v testo, dokler se temeljito ne vključi.
Beljake stepemo, dokler se ne strdi. 1/3 jajčnega beljaka vmešajte v testo, da se posvetli. Nato nežno zložite v preostala beljaka, pri čemer ne poskušate zmanjšati volumna. Zložite v lupino.
Vlijemo v pripravljeno posodo in ponev pečemo 1 uro ali 8-palčne ponve 25 minut ali dokler robovi šele začnejo rjaveti. Ne pretiravajte. V ponvi ohladite nekaj minut in nato obrnite na žičnato stojalo, da se popolnoma ohladi.
Da naredim čokoladno maslo
V dvojnem kotlu na nizki vročini kuhajte rumenjake, slaščice, sladkor in mleko do debele ali dokler lesena žlica ne pusti sledi na dnu lonca.
Vmešamo rahlo ohlajeno stopljeno čokolado. V nasprotnem primeru pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, maslo se bo stopilo, zmrzovanje pa bo jušno in ga boste pred uporabo morali hladiti. Z električnim mešalnikom zmešajte maslo in vanilijo do puhastega.
Zmrznite celotno torto cevi ali zmrznite med 8-palčnimi plastmi, stranicami in vrhom. Po želji okrasite s čokoladnimi kodri ali oreščki.
Postrezite in uživajte!
Oznake recepta:
- Madžarska sladica
- sladica
- vzhodnoevropska
- rojstni dnevi
