Westend61 / Getty slike
- Skupaj: 105 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 90 minut
- Izkoristek: 6 polintov - 36 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 107 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 28g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 pol-pintov - 36 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 107 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 1mg | 0% |
| Skupni ogljikovi hidrati 28g | 10% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 4mg | 0% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Popolna preprostost tega recepta s štirimi sestavinami iz podeželskega hruškovega marmelada je le stranska korist. Zvezda tega marmelade je peneče čist okus svežih hrušk, poudarjen z najtanjšim prahom cimeta in klinčkov. Ti hruškovi konzervi so klasična, francoska konfeta; ne potrebujejo pektina, le sladkor, da se zgosti v srčno slaščico.
Ta recept zahteva, da se kozarci z marmelado predelajo, kar vam omogoča, da kozarce marmelade mesece hranite v hladni, temni shrambi. Če vas domača marmelada ne zanima, lahko še vedno sledite receptu in naredite marmelado. V 3. koraku marmelado preprosto shranite v katero koli zaprto posodo. Če ga ne predelate, ga morate hraniti v hladilniku, hraniti pa bo le približno dva tedna. Hruškovo marmelado lahko tudi zamrznemo. Zaščitite marmelado v zaprti posodi in pustite malo prostora za širjenje ob zamrzovanju. Ko se kozarec ohladi, postavite v zamrzovalnik in hranite 3 do 4 mesece. Zamrznjeno marmelado odmrznite v hladilniku.
Sestavine
- 8 skodelic sesekljanih, olupljenih hrušk
- 4 skodelice sladkorja
- 1/2 čajne žličke mletega cimeta
- 1/8 čajne žličke mletih klinčkov
Koraki za to
Zberite sestavine.
Vse sestavine dodajte v veliko ponev in jih na srednjem ognju dušite na vročini. Ogenj rahlo znižajte in kuhajte marmelado, odkrito, občasno mešajte, 90 minut do 2 uri. Pazite, da marmelado dobro premešate in se izognete žganju sladkorja in sadja. Marmelada je gotova, ko je popolnoma gladka, brez grudastih kosov hrušk.
Odstranite hruškovo marmelado iz vročine; pospravite in odstranite peno s čisto žlico.
Končano marmelado razstavite v vroče, sterilizirane kozarce za pol pint, pri čemer pustite 1/4-palčni prostor za glavo.
Obroke obrišite s čisto brisačo, zatesnite in obdelajte v vreči z vrelo vodo 10 do 11 minut.
Pustite, da se kozarec ohladi na čisti brisači in preverite tesnila, preden marmelado shranite v hladnem, temnem prostoru.
Nasveti
- Zaprti kozarci hruškovega marmelada naredijo čudovita darila za prijatelje, sosede ali gostitelje. Kozarce preprosto označite, okoli kozarca zavijte svetel trak in dobili boste popolno darilo. Ta domača podeželska hruškova marmelada je zjutraj prava poslastica. Odličen namaz je na vroči masleni toast, angleški muffin ali celo klasični arašidovo maslo in sendvič z marmelado. Hruškova marmelada je tudi elegantno parjenje s ploščo sira ali charcuterie. Sladek okus hrušk se odlično ujema z večino sirov. Lahko se dobro postavi do funky modrega sira ali spremlja bolj gladko sladko kozji sir. Hruškovo marmelado lahko uporabljate tudi na pečenih beljakovinah. Džem uporabite tako kot marelični marmelado na pečenem piščancu za sladko in slano večerjo.
Sprememba recepta
- Ko ste enkrat naredili to marmelado, poskusite z nadomestnimi začimbami, vključno s kardamomom ali ingverjem, za bolj eksotičen profil okusa.
Oznake recepta:
- Hruška
- francosko
- pozimi
- marmelada / žele
