Melissa Tse / Getty Images
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 4 obroke
Nabemono so srčni zimski en obroki, kuhani v lončkih iz gline ali litega železa. Nabeyaki Udon je jed iz Udonjeve juhe, ki jo kuhamo in postrežemo v teh posameznih glinenih loncih. Prav ta podpisan glineni lonec (nabe) daje tej jedi ime - Nabeyaki. To je juha iz debelih žvečilnih udon rezancev, zelenjave in različnih prelivov, odvisno od tega, kje jo dobite, od jajčnega jajca do kozice tempura ali kamaboko (ribji kolač) in piščanca.
Nabeyaki Udon je zelo priljubljena jed v številnih restavracijah in domovih na Japonskem, vendar velikokrat postrežejo le pozimi. Udon in juha, kuhana v glinenem loncu s pokrovom, sta super vroča, popolna jed pa je, kadar je zunaj hladno.
Prelivi Nabeyaki Udon so ponavadi zelenjava, kot so kuhana špinača, korenje, gobe Shiitake, jajca, kozice in ribji kolači Kamaboko.
Kozice lahko kuhate tudi kot tempuro, preden jo dodate v juho. Vendar, kot vedno rečemo, lahko improvizirate in uporabite katero koli zelenjavo in druge stvari, ki so vam všeč.
To jed je precej enostavno narediti in je zelo topla in okusna. Poskusite si ga pripraviti za večerjo v hladni noči.
Sestavine
- 1 kup sveže špinače
- 6 skodelic daši juhe
- 1/3 skodelice sojine omake
- 2 žlici mirina
- 1/2 čajne žličke soli
- Piščančja stegna 1/4 kilograma (razrezana na koščke velikosti)
- 4 paketi predhodno kuhanih rezancev udon
- 4 rezine kamaboko (ribji kolač)
- 6 centimetrov negi (por, diagonalno rezan)
- 4 jajca
- Izbirno: vaše najljubše prelive (tempura, mochi itd.)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Nalijte velik lonec vode in kuhajte špinačo minuto.
Ohladimo v vodi in dobro odcedimo.
Stisnite vodo in kuhano špinačo narežite na 1-palčne dolžine.
V skledi zmešajte zalogo daši juhe, sojino omako, mirin in sol.
Juho razdelite na štiri posamezne lončene ali železne lončke in kuhajte na srednjem ognju.
V juho dodamo piščanca in kuhamo, dokler ne kuhamo.
V lonec dodajte rezance udon, na vrh pa položite kamaboko in kuhano špinačo. Nekaj minut pražite.
Dodajte negi rezine in v juho vsakega lonca spustite jajce.
Lonec pokrijemo s pokrovom in ustavimo vročino in pustimo, da se pari.
Ko končate, servirajte v lončkih in uživajte!
Oznake recepta:
- juha
- predjed
- azijski
- nazaj v šolo
