Smreka
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 20 minut
- Prinos: služi 4
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 488 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 94g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 4 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 488 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 17% |
| Nasičene maščobe 8g | 42% |
| Holesterol 2mg | 1% |
| Natrij 23mg | 1% |
| Skupni ogljikovi hidrati 94g | 34% |
| Dietna vlaknina 12g | 42% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 98mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Nekaj sladic je bolj klasičnih od te čudovite Poires Belle Helene. Jed je v bistvu poširana hruška s čokoladno omako, a zagotovo zveni toliko bolj vabljivo s svojim čudovitim vabljivim francoskim imenom.
Sladico je ugledno izumil boter visoke kuhinje Auguste Escoffier v Parizu v 19. stoletju in domnevno poimenovan po operi La Belle Helen (lepa Helen) Offenbacha.
Brez dvoma enostavnost priprave in lepa predstavitev naredijo to jed čudovito sladico za večerjo, ki bo zagotovo navdušila, vendar je enako impresivna pri vsakem obroku. Kaj ni pri ljubezni do hrušk, čokolade in sladoleda; nebesa v skledi.
Sestavine
- 2 celi palčki cimeta
- 3/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 2 1/2 skodelice vode (razdeljeno)
- 4 trdne Bosc hruške (olupljene, oluščene (glej spodaj) in s steblom nedotaknjene)
- 8 majhnih zajemalk vanilijevega sladoleda
- 1/2 skodelica čokoladne omake (za nanašanje)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V srednji ponvi združite cimetove palčke, sladkor in 1/2 skodelice vode.
Smreka
Mešanico zavremo, nato pa zmanjšamo vročino in dušimo 2 do 5 minut, dokler ne postane sirup v obliki debele barve in postane zlato rjav.
Smreka
Vklopite toploto na najnižjo nastavitev in v preostalih 2 skodelicah vode nežno stepite, dokler se sirup popolnoma ne vključi v vodo.
Smreka
Pripravljene hruške dodajte mešanici sladkornega sirupa in dušite 15 minut na rahlem vretju. Pripravljenost preizkusite z nožem, tako da vbrizgate v najdebelejši del sadja; hruške pečemo, ko so ravno kuhane, vendar ne povsem mehke. Pazite, da se hruške ne bodo prehladile ali se bodo hruške podrle, Bosc hruške so znane po tem, da se prehitro raztopijo.
Smreka
Hruške pustite, da se ohladijo v sirupu, dokler niso na sobni temperaturi. Hruške previdno dvignite iz ponve z režo z žlico.
Smreka
Postrezite z dvema majhnima zajemalkama vanilijevega sladoleda in strokom čokoladne omake.
Smreka
Uživajte!
Kako jedriti hruško
Položite hruško na svojo stran. Z ostrim nožem vzemite tanko rezino s podlage hruške; to bo izpostavilo jedro in ustvarilo ravno površino na podstavku, tako veliko bolje za serviranje hruške.
Smreka
Vzemite si nož za razrez ali zelenjavo in ga zelo natančno narežite v središču in okoli njega (držite se čim bližje jedru, da ne boste pokvarili sadja ali tvegali, da bi se prebil).
Smreka
Jedro bi moralo izstopiti zlahka, če ga ne uporabite, ga uporabite za čajno žličko.
Katere hruške uporabiti za Poire Belle Helene
Izberite trdne, a ne prezrele hruške, s katerimi boste poskrbeli, da bo steblo še vedno nedotaknjeno. Najljubša je hruška Bosc, ki ima gladko, enakomerno kožo in obliko, kar olajša luščenje.
Oznake recepta:
- hruška
- hruškova sladica
- sladica
- francosko
