Per Arvid Aasen / Moment / Getty Images
Kumina je zelišče, ki ga najdemo v starodavni hrani, vse do današnjih časov. Ime izvira iz arabske besede za seme: karawya. Kumina ima prijeten sladek okus, zaradi česar je čudovit dodatek k bogatim jedem. Kaže se, da pomirja prebavo in pomaga pri plinu in krču.
Gojenje
Kumo je treba gojiti v bogatih tleh in na soncu. Če želite sejati, to storite zunaj bodisi pozno spomladi bodisi zgodaj jeseni. Kumine ne marajo presaditi, zato semena posadite v svojem stalnem domu. Ko kalijo, tanke rastline na vsaj 8 centimetrov narazen za najmočnejše rastline.
Trgatev
Zberite liste, da jedo, ko so mladi. Uporabljajo se kot zelišče za solato. Posušeni, lahko jih uporabljamo vse leto. Seme posujemo po bogatih jedeh, da pomagajo prebavi. Kumina je odlično zelišče za kuhanje z jabolki in s siri. Dodajte semena kruhu in drugim pekovskim izdelkom.
Shranjevanje
Kuminovo seme je enostavno shraniti. Semena glave posušite tako, da jih obesite na glavo, bodisi z vrečko nad njimi ali posodo pod njimi, da ulovite padajoča semena, ko se posušijo. Posušena semena lahko nato shranite v nepredušni posodi, dokler ni potrebno.
Okus
Kumina ima aromatičen, sladek okus, ki usta napolni z okusom, ko ugriznete vanj. To je naravno sladko zelišče z okusom sladkega sladkega mesa, ki je dobro za dodajanje v katerokoli jed, ki potrebuje dvig. Bogata hrana, ki vam lahko povzroči prebavo, lahko vključuje kumino bodisi v njihovi pripravi bodisi kot priboljšek po večerji, da prepreči črevesno motnjo, ki včasih povzroči prekomerno uživanje. Ko pripravljate kislo zelje, zelje obložite z rahlim posipom kuminih semen za zanimiv zasuk v končnem izdelku.
Korenine rastline kumine lahko pobirate in uporabljate tako kot vsako koreninsko zelenjavo. Dodajte jih v jedi iz pečene govedine ali svinjine. Okusni so tudi, ko jih dodate v ponev z jesensko zelenjavo, ki je preprosto pečena v pečici.
Okusni so tudi listi kumine. Uporabite jih sveže kot zelišča za solato in jih posušite z malo do vročine, za lep dodatek k vašim juham skozi vso zimo. Liste lahko pobiramo celo poletje, ne da bi motili splošno rast zelišč.
Kumina je okusno zelišče in tisto, ki ga je enostavno gojiti. Varno je za otroke in ga je mogoče enostavno gojiti v zaprtih prostorih, dokler je dovolj svetlobe.
