Smreka jedo / Katarina Zunić
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 35 minut
- Prinos: služi 6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 533 | Kalorije |
| 28g | Maščoba |
| 49g | Carbs |
| 23g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 533 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 28g | 36% |
| Nasičena maščoba 15g | 73% |
| Holesterol 108mg | 36% |
| Natrij 1444mg | 63% |
| Skupni ogljikov hidrat 49g | 18% |
| Dietna vlaknina 6g | 22% |
| Beljakovine 23g | |
| Kalcij 206mg | 16% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Krompirjeva juha je prijetno in vsestransko jed. Lahko je dovolj lahkoten za kosilo s sendvičem ali dovolj srčen za glavno jed skupaj s solato in hrustljavim kruhom ali piškoti.
To okusno juho začinite z žlico ali dvema nastrganega sira, narezano zeleno čebulo ali sesekljanim svežim peteršiljem.
Ta različica juhe zahteva kuhano šunko na kockice, vendar pa je šunko mogoče nadomestiti z narezano in porjavljeno klobaso ali zdrobljeno porjavijo blago italijansko klobaso ali podobno mleto klobaso. Za več idej glejte nasvete in različice spodaj v receptu.
Sorodni recept: Naložena pečena krompirjeva juha
Sestavine
- 2 žlici masla
- 1 1/2 do 2 skodelici čebule (sesekljane)
- 1 skodelica zelene sesekljane
- 2 veliki korenčki (olupljeni in sesekljani)
- 2 do 3 skodelice šunke (približno 1 kilogram, na kocke)
- 1 strok česna (mleto)
- 2 skodelici zelenjavne juhe
- 1 skodelica vode
- 4 do 5 skodelic krompirja (olupljen in na kocke)
- 3 žlice vsestranske moke
- 1 skodelica težka smetana
- 1 skodelica pol in pol (ali polnomastnega mleka, po potrebi več za redčenje)
- Dash sol (po okusu)
- Dash sveže mlet črni poper (po okusu)
- Neobvezno: 2 žlici svežega peteršilja (sesekljan)
- Garnish: zelena čebula ali drobnjak (narezan)
- Neobvezno: sir cheddar ali mešanica cheddar-jack (zdrobljen)
Koraki za to
Opomba: obstajata dve odlični metodi, s katerimi lahko ustvarite to okusno kremasto krompirjevo juho: štedilnik ali počasen štedilnik.
Metoda štedilnika
Zberite sestavine.
Smreka jedo / Katarina Zunić
V veliki ponvi na srednje nizkem ognju stopite maslo.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Dodajte čebulo, zeleno, korenje in šunko.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Kuhajte, pogosto mešajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 5 minut.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Dodamo česen in nadaljujemo s kuhanjem še 1 do 2 minuti.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Dodajte zelenjavno juho, vodo in krompir.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Pokrijemo in kuhamo približno 25 minut, dokler krompir ne zmehča.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Moko stepemo v težko smetano do gladke.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Vmešajte v vročo zmes.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Vmešajte pol-pol ali mleko. Okusite in po želji dodajte sol in poper. Kuhajte še naprej, dokler ni vroče.
Smreka jedo / Katarina Zunić
S krompirjevim maslom ali vilicami krompir nekoliko popražite, da se zgosti; dodajte več mleka, če je juha preveč gosta.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Postrezite krompirjevo juho, okrašeno s peteršiljem, narezano zeleno čebulo ali drobnjakom ali malo drobljenega sira.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Metoda počasnega kuhalnika
Zberite sestavine.
Smreka jedo / Katarina Zunić
V veliki ponvi na srednje nizkem ognju stopite maslo.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Dodajte čebulo, zeleno, korenje in šunko.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Kuhajte, pogosto mešajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 5 minut.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Dodamo česen in nadaljujemo s kuhanjem še 1 do 2 minuti.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Nato kuhano zelenjavo prestavite v počasen kuhalnik in dodajte juho, vodo in krompir.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Pokrijte in kuhajte na VISOKEM približno 2 do 3 ure, oziroma dokler krompir ni zelo nežen.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Moko stepemo v težko smetano do gladke.
Smreka jedo / Katarina Zunić
V počasen kuhalnik vmešajte moko-smetano zmes.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Vmešajte pol-pol ali mleko. Okusite in po želji dodajte sol in poper. Kuhajte še naprej, dokler ni vroče.
Smreka jedo / Katarina Zunić
S krompirjevim maslom ali vilicami krompir nekoliko popražite, da se zgosti; dodajte več mleka, če je juha preveč gosta.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Postrezite krompirjevo juho, okrašeno s peteršiljem, narezano zeleno čebulo ali drobnjakom ali malo drobljenega sira.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Spremembe recepta
- V juho dodajte skodelico ali več sesekljanega ohrovta, čemaževih listov ali špinače skupaj z drugo zelenjavo. Juho rahlo omažite z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščobe namesto težke smetane. Izstavite narezano šunko ali pa ga nadomestite z 1 ali 2 skodelicama narezane klobase ali zdrobljene rjave mlete klobase, blage ali začinjene. Ali pa dodajte kuhano zdrobljeno slanino, preden jo naredite. V juho skupaj z mlekom dodajte 1 skodelico narezanega cheddarjevega sira in kuhajte, dokler se sir ne stopi. Za vegansko različico poskusite to vegansko kremo brez krompirjeve juhe.
Oznake recepta:
- Cheddar
- večerja
- Južni
- pozimi
