Smreka
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 40 wonton (služi od 10 do 16)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 394 | Kalorije |
| 39g | Maščoba |
| 4g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 40 wonton (služi 10 do 16) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 394 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 39g | 49% |
| Nasičene maščobe 4g | 18% |
| Holesterol 24mg | 8% |
| Natrij 175mg | 8% |
| Skupni ogljikov hidrat 4g | 2% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 10mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Wontons so ovitki na osnovi moke, napolnjeni z različnimi mesnimi in zelenjavnimi mešanicami in nato ocvrti, dokler ne postanejo hrustljavi. Mleto goveje goveje meso je lahko priloga doma, lahko pa jo uživamo tudi kot obrok ali celo prigrizek. "Wonton krožniki" se pogosto prodajajo kot obrok z rižem, solato in tsukemono (kumarice). Wontons so tudi priljubljen prehrambeni izdelek na japonskih obonskih festivalih na zahodu, budistična tradicija, ki sega že več kot 500 let.
Ugotovili boste, da so navade zložene na več načinov, vendar je večina japonskih vontov pogosto zložena v preproste trikotnike. Ta oblika ni le enostavna za izdelavo, ampak tudi hitra za pripravo, kar je pomembno, če pripravljate velike količine.
Pazi zdaj: Recept za goveje goveje meso, Wonton
Sestavine
- 1 čajna žlička olivnega olja
- 1 majhna čebula (sesekljana, približno 1/2 skodelice)
- 1 majhno steblo zelene (nasekljano, približno 1/4 skodelice)
- 1 čajna žlička soli ali več po okusu
- 1/8 čajne žličke črnega popra, ali več po okusu
- 1 kilogram ekstra puste mlete govedine
- Hladna voda
- 1 (12 unča) paket ovojnic iz wontona
- 2 do 3 skodelice kanolovega olja (za cvrtje)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V veliki ponvi dodajte olivno olje in omako nasekljajte čebulo in zeleno, dokler ne prosojno. Rahlo začinimo s soljo in poprom.
Smreka
Dodamo mleto goveje meso, začinimo s soljo in poprom ter dušimo, dokler ne porumeni in kuhamo.
Smreka
Mrežasti mešalnik poravnajte s papirnatimi brisačkami in odcedite govejo mešanico približno 5 do 10 minut, da odstranite odvečno olje. To omogoča tudi, da se nadev pred zavijanjem ohladi.
Smreka
Pripravite svojo delovno postajo z majhno skledo s hladno vodo, ovojem za zavijanje in s pladnjem za končne izdelke.
Smreka
Na delovno površino položite ovojni ovitek in na sredino ovoja za vanton položite zvrhano čajno žličko mesne mešanice.
Smreka
Potopite prst v vodo in navlažite dva sosednja roba wontona.
Smreka
Suhe robove zložite nad mesno mešanico in jih navlažite z navlaženimi robovi, tako da močno pritisnete in zaprete trikotno oblikovani wonton. (Pri tesnjenju poskusite in zmanjšajte količino odvečnega zraka v notranjosti wontona. Zrak bo pri cvrtju wontonu "napihnil".)
Smreka
Ponovite z več volti, dokler se ne porabi vsa mešanica.
Smreka
V srednje velikem loncu segrejte kanolovo olje. Idealna temperatura za cvrtje je približno 375 F. Če nimate termometra, preizkusite olje z majhnim koščkom nekuhanega ovoja iz wontona in če ovoj hitro napihne in plava do vrha, je olje pripravljeno.
Smreka
Naenkrat ne prepražite več kot 4 šunke, da ne bi gnali potice. Na vsaki strani traja le približno 30 do 40 sekund, da se ocvirki zlato obarvajo.
Smreka
Odstranite wontons iz olja in odcedite na papirnate brisače.
Smreka
Postrezite, ko se wontons nekoliko ohladi, z ali brez omake za dušenje.
Smreka
Uživajte!
Sorte receptov
Na splošno je wonton v bistvu ocvrti kitajski cmok, ki je napolnjen z mešanico zelenjave in mesa, običajno mlete svinjine ali govedine. V tem receptu ne nadomestite mletega piščanca, purana ali svinjine kot druge maščobe. Prav tako lahko napolnite wontons s kozicami ali celo rakom in sirom.
Omaka za dušenje
Medtem ko lahko te navade uživamo, kot je, jih včasih postrežemo z omako. Preprosta omaka, ki jo je zelo enostavno pripraviti, je mešanica enakih delov kečapa in japonske omake tonkatsu . Druga preprosta ideja omake je uporaba ustekleničenega kozarca račje omake (ki je podoben mešanici mareličnih konzerv) in slanih sestavin, kot so česen, sojina omaka, kis in čili.
Oznake recepta:
- mleto goveje meso
- wonton
- predjed
- japonski
