miifotos.com
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 4 skodelice (16 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 67 | Kalorije |
| 3g | Maščoba |
| 10g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 skodelice (16 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 67 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 3g | 4% |
| Nasičena maščoba 0g | 2% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 28mg | 1% |
| Skupni ogljikov hidrat 10g | 4% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 61mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta edinstvena omaka z žara združuje svež paradižnik in mango, da nastane sladka omaka na osnovi sadja, ki je rahlo začinjena s čili papriko. Tropski mango, popa čili paprika in limetin sok vnesejo pristno južnoameriško aromo v katero koli jed, vključno z rebri, piščancem, popečenimi svinjino, ribami in celo zelenjavo.
To omako lahko uporabite na tri različne načine: kot marinado, bbq omako in namizno omako ali začimbo. Ta recept vas poučuje, da polovico omake mešate do gladke, medtem ko drugo polovico ohladite. Tako lahko uporabite eno serijo mango omake z žara na dva različna načina.
Sestavine
- 3 žlice olivnega olja
- 6 slivovih paradižnikov (prerežemo na pol)
- 2 pobunjena čili paprika
- 1/2 rdeče čebule (narezana 1/4 palca debela)
- 1 skodelica nasekljanega manga
- 1/4 skodelice italijanskega peteršilja
- 1/4 skodelice svežega koriandra (cilantro)
- 1/4 skodelice bazilike
- 3 stroki česna (mleto)
- 3 žlice svežega soka limete
- 1 ščepec soli (ali po okusu)
- 1 ščepec črnega popra (ali po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Grill segrejte na visoki vročini.
Oljčno olje premažite s paradižnikom, čili papriko in čebulo.
Postavite na žar in kuhajte na močni vročini, s pokrovom navzgor, dokler ne dobijo dobre oznake žara in se začnejo mehčati.
Odstranite z žara in grobo sesekljajte.
Zelenjavo na žaru in vse preostale sestavine dajte v kuhalnik hrane in jih 5-krat pulzirajte, dokler zelenjava grobo ne narežete.
Odstranite polovico omake v servirno posodo ali neprepustne posode in nadaljujte z mešanjem, dokler preostala omaka ne postane gladka.
Gladko omako lahko uporabimo kot marinado in za rezanje mesa, kot so rebra in piščanec, medtem ko so na žaru.
Ko je kuhano, na velikem krožniku predstavite meso in ob strani postrezite rezervirano omako. To bo podobno sorti salse.
Kako odrezati mango
Nasvet za recept
Čeprav se temu reče omaka z žara, je ta mangova omaka tako vsestranska, da jo lahko uporabimo na več načinov.
- Če je kos, ga lahko obravnavate kot salso za ribe ter piščanca in meso na žaru. Ko je gladko, lahko deluje kot marinada za govedino, svinjino ali perutnino. Vsak pripravek je lahko okusna začimba za katero koli vrsto sendviča
Oznake recepta:
- Paradižnik
- južnoameriški
- kuhanje
- omako
