Smreka / Diana Rattray
Južnjaki jedo ocvrt zeleni paradižnik in jedo tudi ocvrti rdeči paradižnik. Če jih še niste preizkusili, vas čaka priboljšek.
Po rodu iz Mehike in Srednje Amerike, ni jasno, kako je paradižnik prišel v ZDA. Thomas Jefferson jih je gojil v 1780-ih in enemu od svojih sosedov pripisoval uvod, Harriott Pinckney Horry pa je leta 1770 posnel recept "Ohraniti paradižnike za zimsko uporabo". Obstaja ljudska legenda, da so jih uvedli afriški sužnji, ki so prišli na Severna Amerika po Karibih, nekateri zgodovinarji pa verjamejo, da so Portugalci uvedli paradižnik na zahodnoafriško obalo.
Obstaja veliko načinov za oblaganje in ocvrtje paradižnika, bodite kreativni; uporabite drobtine, kreker drobtine, koruzno moko ali moko. Nekateri jih pred strganjem potopimo v pretepla jajca, nekateri pa le nato bagere. Najprej jih solite in poprajte, za okus pa uporabite malo slanine za slanino.
Izbira in shranjevanje
Doma pridelani paradižniki so ponavadi najboljši, a če jih morate kupiti, poiščite trdne in bodite pozorni na dišavo. Bele pike pomenijo, da so jih prisilno zorili s plinom. Če imate obilje dobrih svežih paradižnikov, jih zamrznite cele. Samo operemo, posušimo in damo v zamrzovalne vrečke. Obdržali bodo svoj okus in ko se lupina odtaji, zlahka zdrsne. Uporabite jih v vseh receptih, ki pozivajo k svežim paradižnikom, razen v solatah.
Zeleni paradižnikovi recepti
- Zeleni paradižnik in jabolčni orešček: To je popoln način, kako porabiti kup zelenih paradižnikov. Čudovit del o drobnicah je, da so lahko takšni, kot si jih želite: začinjeni, brez vročine, okorni ali brez oklepa itd. Ta se še posebej odlično poda s kruhom ali sirom. Fritters sladke koruze in zelenega paradižnika: Če želite zajtrk na poti ali okusno prigrizek, je ta recept zagotovo za vas. Te fritters je res enostavno sestaviti in ocvrti. Morda je najbolj zadovoljiv del izbira, kako jih boste posladkali. Lahko jih povaljate v cimetovem sladkorju, jih posujete s sladkorjem v prahu ali jih celo postrežete s kakšnim sladkim sirupom. Izbira je vaša in vsi so dovolj okusni, da zadovoljijo vaš sladki zob. Hiter kruh zelenega paradižnika: To je še en odličen recept, kako porabiti veliko zelenih paradižnikov. Uporabite ga lahko za kateri koli obrok. Na primer, za zajtrk naredi okusen toast in za večerjo je lahko vaša sladica. Lahko ga celo oblikujete v kruhov puding ali francoski toast. Možnosti je neskončno, zato ne pustite, da se paradižnik pokvari.
