Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 345 | Kalorije |
| 27g | Maščoba |
| 19g | Carbs |
| 7g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 345 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 27g | 34% |
| Nasičene maščobe 5g | 27% |
| Holesterol 89mg | 30% |
| Natrij 616mg | 27% |
| Skupni ogljikovi hidrati 19g | 7% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 7g | |
| Kalcij 68mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Cajun boudin klobasa vsebuje začinjeno mešanico svinjine in riža, podobno umazanim riževim prelivom. Ker jih lahko naredite majhne ali velike, kroglice z bučkami z globokim ocvrtom naredijo čudovite majhne predjedi ali pa jih dodate v meni za zajtrk, brunch ali kosilo. Boudinove kroglice so odlične tudi kot prigrizek za igro.
Kuhane kroglice postrezite z omako iz remoulade v slogu Louisiane ali s polnozrnato gorčico ali kreolsko gorčico.
Pazi zdaj: Ocvrte kroglice ocvrtega Boudina z receptom za omako Remoulade
Sestavine
- Za omako Remoulade
- 2/3 skodelice majoneze
- 1 žlica kreolske gorčice
- 2 žlički kečapa
- 1 žlica limoninega soka
- Neobvezno: 1 žlica zelena (drobno sesekljana)
- 1 zelena čebula (obrezana in drobno sesekljana)
- 1 žlica svežega peteršilja (drobno sesekljan ali 1 čajna žlička posušenega peteršilja)
- Dash kajenski poper
- Dash mleti črni poper
- Za Boudinove kroglice
- 2 povezavi bujnska klobasa v stilu cajuna (približno 12 unč)
- 1/2 skodelice večnamenske moke
- 2 velika jajca (dobro pretepla)
- 1/2 skodelice začinjene drobne suhe krušne drobtine
- Olje (za globoko cvrtje)
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta jed klobas razčlenjena na uporabne kategorije, kar vam bo pomagalo bolje načrtovati pripravo in kuhanje.
Naredite omako Remoulade
Zberite sestavine.
V skledi zmešajte majonezo, kreolsko gorčico, kečap, limonin sok, zeleno, čebulo, peteršilj, kajenski poper in črni poper. Dobro mešajte.
Medtem ko pripravljate kroglice budina, pokrijete in hladite.
Naredite Boudinove kroglice
Zberite sestavine.
V globokem cvrtniku segrejte olje na približno 360 F do 370 F.
Odstranite boudin iz črev in ga zdrobite.
Oblikujte boudin v 1 1/2 palčne kroglice. Vročina iz vaših rok vam bo pomagala, da jih držite skupaj. Če se držijo, rahlo navlažite roke.
Eno majhno posodo napolnite z moko, drugo z jajci in tretjo z drobtinami.
Vsako kroglico premažemo z moko.
Nato premažemo s premaganim jajcem.
Nato nežno zvite v drobtine, da se temeljito premažejo. Ko boste pripravljali kroglice, morate večkrat izperiti roke.
Na vročem olju popržite kroglice, dve naenkrat, do zlato rjave barve.
Postrezite z omako iz remoulade ali z gorčico v kreolskem slogu.
Postrezite in uživajte!
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- cajun
- družinska večerja
