Chaiyaphan Pitakkwanskul / EyeEm / Getty Images
- Skupaj: 6 min
- Priprava: 6 min
- Kuhanje: 0 min
- Telo počiva: 30 minut
- Dobitek: 10 pekov (10 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 57 | Kalorije |
| 2g | Maščoba |
| 8g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 10 pekov (10 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 57 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 2g | 3% |
| Nasičena maščoba 1g | 5% |
| Holesterol 3mg | 1% |
| Natrij 337mg | 15% |
| Skupni ogljikovi hidrati 8g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 130mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept je namenjen tradicionalni vrsti ocvrtega testa, znani kot gvajanski ocvrti peki. Znane so tudi pod imenom Trini pečejo, pečejo in pečejo.
Čeprav se imenuje peka, ga ne pečemo v pečici. Namesto, da je ocvrt. Floats je verjetno najprimernejše ime zanje, ker enkrat, ko je olje, testo plava na površino in se razlega.
Pekači so najpogostejša spremljava za peko in morske pse ali ocvrte solne ribe.
Sestavine
- 4 skodelice moke (univerzalna)
- 4 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 žlica sladkorja (belo granulirano)
- Neobvezno: ščepec mletega cimeta
- 1 žlica masla (nesoljeno)
- 1 skodelica mlačne vode
- 2 skodelici olja (za globoko cvrtje)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V veliki skledi stepemo moko, pecilni prašek, sol, sladkor in po želji cimet, dokler se temeljito ne zmešajo.
V moko vmešamo maslo.
Dodamo dovolj vode, 1 žlico naenkrat, da nastane mehko testo. Ko se testo sestavi, gnetemo 2 do 3 minute. Testo premažemo z malo olja in pustimo počivati, pokrito vsaj 30 minut.
Počivano testo gnetemo 1 minuto, nato pa testo razdelimo na 10 enakih kosov in oblikujemo v kroglice.
V globoki ponvi segrejte olje in pustite do 350 F. Olje mora biti vroče, vsekakor pa ne kaditi.
En kos testa razvaljajte v krog od 3 1/2 do 4 palca. Testo dodamo segretem olju. Testo naj se potopi in v 2 sekundah začne plavati na vrhu ponve. Z lončkovo žlico z dolgo ročajem z žlico olje prelijemo po vrhu testa, da se še naprej razburi. Takoj, ko je popolnoma napihnjen, ga prelistajte. Opazili boste, da se začne mehurčiti in premikati po ponvi. Pustimo kuhati, dokler spodnja stran lepo ne porjavi.
Z režo odstranite pekač iz ponve, da odteče odvečno olje. Postavite v skledo s papirnatimi brisačami.
Postopek ponavljajte, dokler niso vse pečene.
Postrezite s ocvrtim morskim psom ali ocvrto (sauted) solno ribo. Jejte tako, kot je ali s sirom, maslom, šunko, marmelado ali želejem.
Uživajte!
Oznake recepta:
- krofi
- ocvrto testo
- zajtrk
- karibi
