Molly Watson
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 189 | Kalorije |
| 10g | Maščoba |
| 26g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 189 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 10g | 12% |
| Nasičene maščobe 2g | 8% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 248 mg | 11% |
| Skupni ogljikovi hidrati 26g | 10% |
| Dietna vlaknina 8g | 28% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 74mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Hrustljava sladka koruzna jedrca in koščki kremnega avokada, prevlečeni z začinjenim lipovim prelivom, naredijo odlično solato, salso ali slast - odvisno od tega, kako jo želite uporabiti. Postrezite ga na postelji z zelenjem, na tacosu ali s čipsom.
Sestavine
- 3 ušesa sladka koruza
- 1 sladka rdeča paprika
- 1 majhna rdeča čebula
- 3 žlice rastlinskega olja
- 1 žlica limetinega soka
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 1/2 čajne žličke fine morske soli
- 1/4 čajne žličke kajenske (neobvezno)
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1 skodelica listov cilantro
- 2 avokada
Koraki za to
Zberite sestavine.
Iz koruzovih ušes odrežite jedrca in jih postavite v veliko skledo (rad sem, da se z jedmi, ki delujejo z ušesnim nastavkom, odrežemo v veliko skledo, da jih zalomijo, ko odpadejo). Narežite rdečo papriko in rdečo čebulo ter jih dodajte k koruznim jedrcem. V idealnem primeru boste papriko in čebulo narezali na kocke, ki je blizu velikosti koruznih jedrc za najbolj prijetno teksturo.
V manjši posodi ali merilni skodelici združite olje, limetin sok, kis, sol, kajenski poper in poper. Mešajte ali stepite zmes, dokler se dobro ne združi. Vse skupaj prelijemo s koruzno mešanico. Vrzite, da zelenjavo enakomerno in temeljito premažete.
Liste cilantro zmeljite in jih dodajte v solato / salso. Ponovno vrzite solato / salso, da se združi. (Opomba: Do tega lahko pride do enega dneva vnaprej. Pokrijte in ohladite približno eno uro pred postrežbo. Solato / salso pustite, da pride do sobne temperature pred serviranjem.)
Tik pred serviranjem olupite in na kocke narezan avokado. (Za navodila po korakih glejte spodaj, če je risanje avokada novo za vas!).
Dodajte narezan avokado v solato. Z veliko žlico nežno zložite narezan avokado v solato / salso. Postrezite takoj in pri sobni temperaturi.
Kako olupiti in narezati avokado
Obstaja več kot en način, kako cel avokado spremeniti v enakomerno razrezane koščke, takole naredim:
Avokado prerežemo na polovico po dolžini okoli jame.
Obe polovici zvijte, da ju ločite.
V eni roki držite stran z jamo v njej in velik nož potisnite v jamo, tako da jo boste prijeli na rob noža.
Nož rahlo zasukajte, da jamo sprostite in jo odstranite (če vas takšen nož spravlja ob živce, lahko preprosto uporabite veliko žlico, da izvlečete jamo).
Spet držite polovico avokada v eni roki, s konico noža prerežite meso avokada tik do lupine. Pri tem bodite previdni in nežni. Rezine narežite v eno smer in jih nato spremenite v kose, tako da rezite pravokotno na prve rezine.
Koščke avokada obrnite navznoter in iz njega poprčkajte sesekljane koščke avokada, da jih spustijo v skledo.
Ponovite z drugo polovico avokada.
Oznake recepta:
- koruza
- mehiški
- poletje
- solata
