Ian O'Leary / Getty Images
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 4 - 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 535 | Kalorije |
| 28g | Maščoba |
| 61g | Carbs |
| 12g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 - 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 535 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 28g | 37% |
| Nasičene maščobe 4g | 20% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 456mg | 20% |
| Skupni ogljikovi hidrati 61g | 22% |
| Dietna vlaknina 6g | 23% |
| Beljakovine 12g | |
| Kalcij 113mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Kot kuskusne solate? Tale je skoraj popoln. To je enostaven recept za vegetarijansko in vegansko kuskusovo solato s čičeriko, zeleno čebulo, paradižnikom in kumarami v lahkem limoninem dijonjevem prelivu, ki je bil obložen s sesekljanim svežim peteršiljem. Odlična je kot stranska jed, ki spremlja vse, kar daste na žar, ali pa naredi lepo in lahko zdravo vegetarijansko kosilo.
Poleg bolj tradicionalnih testeninskih solat in fižolovih solat je kuskusna solata vedno dobra izbira, da na pomladanski ali poletni vegetarijanski ali veganski potluck ali piknik popeljete, če potrebujete ideje. Ta preprost in enostaven recept za vegetarijansko kus kusovo je vljudno v fantastično hrano.
Sestavine
- 1/2 skodelice surovega kuskusa (ali 2 skodelici kuhanega in ohlajenega kuskusa)
- 6 zelene čebule, sesekljane
- 2 srednje velika paradižnika, nasekljana
- 1 skodelica kumare, nasekljana
- 1/2 skodelice čičerike (garbanzo fižol) predhodno kuhano ali konzervirano, odcedljeno in splaknjeno
- 1 skodelica nasekljanega svežega peteršilja
- 3/4 skodelice olivnega olja
- 1/2 skodelice limoninega soka
- 2 stroka česna, mleta
- 1 žlička dijonske gorčice
- 1 žlička mletega koriandra
- 1 tsp morska sol ali košer sol ali po okusu
- črt črni poper po okusu (neobvezno)
Koraki za to
- Čičerika
- kuskusna solata
- stranska jed
- ameriški
Če uporabljate surovo kuskus, jo kuhajte v skladu z navodili za uporabo. Kuskus se skuha zelo hitro, zato bi vam to vzelo manj kot deset minut. Hitri nasvet: kuskus skuhajte v zelenjavni juhi, namesto v vodi, da okus povečate.
Kuskus odložite in pustite, da se nekoliko ohladi, preden nadaljujete. Ni ga treba popolnoma ohladiti. To je v redu, če je še vedno toplo, vendar še vedno ne sme biti vroče.
V večji posodi združite kuhano in ohlajeno kuskus, sesekljano zeleno čebulo, paradižnik, kumare, čičeriko in svež sesekljan peteršilj.
V ločeni majhni skledi stepite ali zmešajte olivno olje, limonin sok, česen, gorčico Dijon, koriander in sol.
Ta preliv prelijemo s kuskusom in ga rahlo obložimo.
Iščete več idej, kaj prinesti na vegetarijanski ali veganski potluck ali piknik? Večina ljudi bo prinesla tradicionalno jed, kot je vegetarijanska testeninska solata ali vegetarijanska krompirjeva solata, verjetno bo tudi veliko fižolovih solat. Vsaka veganska sladica bo vedno dobrodošla, in zadnji veganski potluck, ki sem ga šel, sem prinesel veganske spomladanske zvitke in jih je na hitro minilo (v zadnjem času bi moral narediti dvojno šaržo!).
Iščete več vegetarijanskih ali veganskih idej za kuskus solate? Tu je še nekaj poskusov:
Oznake recepta:
