Diana Rattray
- Skupaj: 63 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 48 minut
- Dobitek: 10 obrokov
Ta hlebček hitrega kruha jalapeño cheddar je odličen kruh za zabavo, večerjo s potluckom ali dogodek. In odličen kruh je za postrežbo z mehiškim obrokom, srčnim čilijem ali juho ali fižolom. Majhna količina česna v prahu dodaja prijetne okuse. In vzljubili boste vznemirljive arome, ki izhajajo iz vaše pečice!
Kruh je narejen s preprostimi, vsakodnevnimi sestavinami za shranjevanje, skupaj z veliko drobljenega sira in mleto svežo čilijevo papriko iz jalapeño. Hiter kruh se dvigne s pecilnim praškom ali soda, ne s kvasovkami, tako da čakanja na dolgo naraščanje ni čakati; takoj, ko testo primešamo, je pripravljeno, da gremo v pečico.
Kruh lahko prilagodite tudi vašim okusom. Razmislite o uporabi mešanice sira v mehiškem slogu namesto navadnega cheddarja. Ali pa dodajte nekaj sesekljane zelene čebule za več zelene barve. Žlica ali dve drobno sesekljane rdeče paprike ali mleto vroče rdeče paprike Fresno je nekaj več barvnih možnosti.
Sestavine
- 2 skodelici / 9 unč večnamenske moke
- 4 čajne žličke pecilnega praška
- 1 žlica sladkorja (ali enakovreden nadomestek)
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1/2 čajne žličke soli
- 6 unč nastrganega ostrega cheddar sira
- 1 jalapeño poper (ali več mletega)
- 1 veliko jajce
- 1 skodelica mleka
- 3 žlice stopljenega masla
Koraki za to
Zberite sestavine.
Diana Rattray
Pečico segrejte na 350 F. Namastite in moko 8 1/2-by-4 1/2-palčna ponev.
Diana Rattray
V posodi za mešanje zmešamo moko, pecilni prašek, sladkor, česen v prahu in sol; premešamo, da se temeljito zmeša.
Diana Rattray
V mešanico moke vmešajte nasekljan sir in mleto papriko jalapeño.
Diana Rattray
V ločeni skledi stepemo jajce z mlekom. Dodajte stopljeno maslo in stepite, da se zmeša.
Diana Rattray
V suho zmes dodajte mleko in jajčno zmes ter mešajte le toliko časa, da se navlaži. Ne premešajte. Testo bo debelo.
Diana Rattray
Testo razporedite v pripravljeno ponev.
Diana Rattray
Kruh pečemo 45 do 50 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne postane čist.
Diana Rattray
Ohladite v ponvi na stojalu. Ohlajen kruh vzamemo iz ponve, da ga narežemo in postrežemo.
Nasveti
- Pecilni prašek in / ali pecilna soda zagotavljata naraščajočo moč za hiter kruh in muffine, zato ga je treba pred dodajanjem vlažnih sestavin vedno temeljito kombinirati z drugimi suhimi sestavinami. Takoj, ko se mokre in suhe mešanice združijo, se začne naraščajoče delovanje. Prepričajte se, da je vaša pečica predhodno segreta in ponev namastite in pripravite, preden končate testo. Če v tem receptu nadomestite samo naraščajočo moko, izpustite sol in dodajte samo 1 žličko pecilnega praška.
Spremembe recepta
- Blag sir čilijev kruh: Mleto papriko jalapeño nadomestite z blažjo anaheimsko čilijevo papriko. Za dodatno vročino v testo dodajte približno 1/8 do 1/4 čajne žličke kajenskega popra.
Oznake recepta:
- kruh
- brunch
- ameriški
- družinska večerja
