Vse pogostitve Mardi Grasa s hrano in pijačo so se končale na debeli torek, dan preden se v katoliški tradiciji začne post in samonikanje Lenta. V epicentru Mardi Grasa v New Orleansu je Debeli torek celodnevna zabava z obilico pogostitev in veselic. Okusi Debelega torka lahko doma ponovite s tem okusnim jedilnikom. Naš nasvet? Nosite raztegljive hlače.
-
Kozice in počasi kuhane kozice
Smreka
-
Pečen škampov Po 'Boy Sendvič
kcline / E + / Getty slike
Nemogoče je organizirati zabavo v slogu New Orleansa brez ocvrtega sendviča s kozicami po 'dečku. Po 'deček je srčen polnjen sendvič - pogosto s klobaso, ocvrto ribo ali kozico - postrežen na hrustljavem francoskem kruhu ali baguetu. Napolnite šaržo in določite sestavine za goste, da si sami pripravijo zabavno večerjo.
-
Počasen kuhalnik Jambalaya
AXLVideo / Getty slike
Narejena s klobaso, piščancem, morskimi sadeži in rižem, jambalaja, ki se drži za rebra, je klasična kreolska jed, ki je pogosto na mizah z debelim torkom. Za razliko od različice Cajun, ta vsebuje paradižnik. Riž kuhamo ločeno, da zagotovimo, da je brezhibno narejen. Če želite, dodajte šunko ali nadomestite purana za piščanca.
-
Pečene Boudinove kroglice z omako Remoulade
Smreka / Diana Rattray
Boudinove kroglice so klasičen cajunski recept, narejen iz začinjene svinjine in riža ter namočen v zasvojenost z omako iz remoulade. Te bi naredile odlično predjed za vaše druženje ali okusno stran obroka. Če ne najdete klobase boudin, pojdite naprej in namesto tega uporabite andouille ali svojo najljubšo klobaso.
-
Piščančji Étouffée
sf_foodphoto / E + / Getty slike
Ne morete dobiti veliko več Cajuna kot klasični etouffée. Ta različica je pogosto narejena s kozicami ali pajkicami in uporablja piščanca za tiste, ki ne ljubijo morske hrane. Pogosto se uporablja zvitek za zgoščevanje teh jedi in dodajanje dodatne matice. Ta se kuha skupaj z jedjo, da prihranite čas, zato je toliko moke. Poiščite začimbo kreole ali cajuna, ki jo najdete v večini supermarketov, vendar bodite pozorni, da lahko postanejo nekoliko pikantne.
-
Posodobljen tunel Fudge Cake
Annabelle Breakey / Fotografska knjižnica / Getty Images
Prvotni tunel fudge torte uporablja mešanico za zmrzovanje, vendar bo ta različica od začetka resnično navdušila vaše goste. Ta predor za zabavo je zabavno presenečenje, še posebej za otroke. Ne zajebavajte se z receptom; Vsaka sestavina je skrbno umerjena, da nastane končni izdelek in se ne bo pravilno izšlo, če začnete s freestylingom. Dovolj je bogat brez zmrzovanja, zato ne skrbite za dodaten preliv.
-
King Cake Shot
S&C Design Studios
Privoščite si torto in jo popijte s temi sladicami. Strelci prinesejo velik okus King Cake v majhnem kozarcu s vodno torto kot osnovo. Kremni liker, ki mu daje bujno teksturo in cimetove šnavcerje za prijeten okus. Nalijte jih v kozarce, obrobljene z vijoličnim, zelenim in rumenim sladkorjem za praznični pridih. Vsakega premažite z rezino stepene smetane in prahom muškatnega oreščka, da se zabava res začne.
-
Enostavne beignete v francoskem slogu
Steve Korn / Getty Images
New Orleans je znan po beignetih, majhnih ocvrtih blazinah iz testa, ki jih pogosto posujemo s sladkorjem v prahu in jih pojemo iz vrečke. To testo iz peciva je brez kvasovk in ga je v zadnjem trenutku preprosto skupaj. Za dodatno pristnost jih postrežite z grenko toplo kavo iz radiča ali cafe au lait in seveda z veliko sladkorja.
-
Domači orkan
Smreka
Ko vidite slike ljudi, ki jih živijo v New Orleansu med Mardi Grasom, ponavadi držijo orkane. Ta sadni ščepec z rumom se zlahka spusti, vendar naloži pravi valček. Količino ruma prilagodite osebnim željam in okrasite s simpatično češnjevo maraschino in rezino pomaranče. Ne glede na vreme, kje ste, vas bo ta pijača prepeljala v trope.
-
Okusna mešanica začimb Crab Boil
MATTHIASRABBIONE / Getty slike
Skuhajte zmešnjavo rakov, kozic, jastogov ali rakov za pravo praznovanje debelega torka. Ta začimbna mešanica je popoln način za aromatiziranje vode za najboljši rezultat. Mnogi ljudje ga kupujejo, ko naberejo morsko hrano, vendar ga je tako enostavno narediti doma in navdušil bo goste, da ste ga sami pokuhali. Vrzi nekaj krompirja in koruze z morskimi sadeži in že imaš zabavo na rokah.
-
Vegetarijanski gumbo z okra
Envision / Getty Images
To, da ne jeste mesa, ne pomeni, da ne morete uživati nekaterih standardov Debelih torkov. Ta veganski gumbo je polnjen z okrajem, bučkami, zeleno, čebulo, paradižnikom in papriko za popolno postrežbo zelenjave. Poziva k fileju v prahu, kreolski začimbi iz sassafrasa. Res je edinstven, a če ga ne najdete, dodajte še malo timijana in soli ter nekaj kreolske ali druge sladke začimbe.
-
Klasična riževa solata Cajun
živila slog Moment Open / Getty Images
Ta riževa solata z zelenjavo je klasična cajunska stran, zato je ne puščajte s svojega maščobnega torka. Zahvaljujoč rahlo začinjenemu okusu se odlično obnese s katero koli beljakovino. Kreolska gorčica bo dodala malce dodatnega udarca, vendar bo kamen ali Dijon gorčica delovala čisto v redu. Postrezite s tabasco omako ob strani za tiste, ki jih resnično želite izravnati.
-
Koktel Sazerac
Edalin / Getty Images
Koktajl Sazerac je bil izumljen v New Orleansu, zato če pijete viski, ga morate v torek maščobe zmešati. Ta recept izhaja neposredno iz podjetja viskijev Sazerac, tako da veste, da je uraden. Uporabite Peychaudove grenčice za najbolj avtentičen okus, vendar bodo grenke Angosture delovale tudi, če imate to pri roki.
-
Preprost pečen čebulni rižev pilaf
Tanchic / Getty slike
Ta skoraj brezpogojni rižev pilaf se dobro poda eksperimentiranju in bo namočil vse orkane, ki se jim privoščite med prazniki. Dodajte sesekljano rdečo in zeleno papriko za barvo in nežno aromo ali na koncu vmešajte nekaj zelenega graha. Sesekljan česen ali dodatna zelišča bi bil tudi lepo zasukan.
-
Veganska kraljeva torta
Envision / Getty Images
Prvotna kraljeva torta vsebuje veliko masla in jajc - ne pa veganske različice. Če se vi ali kateri koli od vaših gostov izogibate živalskim izdelkom, je to sladica za vas. Tradicionalno peka torte King skriva v torti drobne plastične otroške figurice. Posrečenec, ki dobi otroka v svojo rezino, bo imel tisto leto srečo. Nekateri uporabljajo namesto njega čist kovanec ali zrno, če nimajo figurice, ki bi ga metala.
