Ray Kachatorian / Getty Images
- Skupaj: 100 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 90 minut
- Prinos: 2 kilograma pečenke (6 obrokov)
Kava je odlična začimba in čudovito deluje v marinadah. Okus ni premočan in bo pripomogel k boljši naravni lepoti vsakega zrezka ali pečenke.
Sestavine
- 2 funta / 900 g pečenke v treh konicah, približno 6 unč
- 3 žlice / 45 ml espresso kavnih zrn (fino mleto)
- 3 žlice / 45 ml rjavega sladkorja
- 1 žlica / 15 ml čilija v prahu
- 2 čajni žlički / 10 ml morske soli
- 1 čajna žlička / 5 ml črnega popra (groba tla)
- 1 čajna žlička / 5 ml čebule v prahu
- 1/2 čajne žličke / 2, 5 ml česna v prahu
Koraki za to
Zberite sestavine.
Združite fižol espressa, rjavi sladkor, česen v prahu, črni poper in čili v prahu. Zmes vtrite v zrezke in položite v posodo, ki jo je mogoče ponovno zaprti. Pokrijemo in pustimo eno uro v hladilniku.
Predgret žar na srednji vročini. Odstranite zrezke iz hladilnika in postavite na žar. Kuhajte približno 1 do 1 1/2 ure, odvisno od debeline pečenke in želene pripravljenosti.
Ko je kuhana, odstranite z ognja in pustite, da sedi 5 minut, preden rezite.
Postrezite in uživajte!
Oznake recepta:
- zrezek
- predjed
- ameriški
- kuhanje
