Thomas Lohnes / Getty Images
Saint Hildegard von Bingen je živela od 1098 do 1179 v Nemčiji. Pridružila se je benediktinskemu samostanu v Disibodenbergu in postala opatica pri 35. letih. Sveti Hildegarda je imela vse življenje videnja, ki so ji pomagala videti božjo modrost in biti prerokovana. Zapisala je, kar je Bog povedal in jo prikazal skozi te vizije, in objavila veliko zvezkov o znanosti, medicini in teologiji.
Bila je tudi zelo odkrita, hodila je na misijonska potovanja in pridigala v drugih samostanih in na tržnicah. Danes obstaja preporodna kultura okrog njenega učenja, zlasti njenih naukov, kako jesti, da ostanemo zdravi in številnih zdravilnih in zeliščnih zdravil.
Življenjska pravila svete Hildegarde
- Okrepi dušo
- s pomočjo molitve in meditacije s spodbujanjem nadarjenosti in kreposti ter delo proti šibkosti in poroku
- živite namensko in veselo; "ljubite življenje in pravilno uporabljajte svojih pet čutov", kar spodbuja optimizem in osebno odgovornost.
Skratka: Jejte zdravo, uporabljajte naravne zdravilne metode in živite po pravilih zdravega razuma.
Vpliv sv. Hildegarda
Hildegard von Bingen je imela veliko idej, kako se zdravo prehranjevati. Nekateri so se v današnjem času odločili jesti po teh pravilih in obstajajo celi internetni klubi, ki se ukvarjajo z njenimi nauki o prehrani. Lekcije Hildegarda še vedno v določeni meri vplivajo na nemško kuhanje in ta pravila so pomagala oblikovati nekatere kulturne ideje o hrani, s katerimi se lahko srečate v Nemčiji.
Hrana glede na njihove "zdravilne" sposobnosti
- Zdrava hrana: fižol, maslo, pire, sladki kostanj, koromač, začimbne pogače, pražena kaša iz pira, solata iz solate s koperjem ali česnom ali kisom in oljem. med, korenje, fižol garbanzo, buča in njegovo olje, mandlji, hren, redkev, surov sladkor, rdeča pesa, kuhana zelena, olje sončničnih semen, vinski kis, kuhana čebula. Zdravo meso: perutnina, jagnjetina, govedina, divjačina, koza. Zdrave ribe: lipan, postrv, bas, trska, ščuka, somi somi, ščuke. Zdravo sadje: jabolka, kuhane hruške, robide, maline, rdeči ribez, korenine, češnje, murve, muškat, kutine, drevesa, grozdje, citrusi, datlji. Zdrave pijače: pivo, kava iz črnice, sadni sok, razredčen z gorsko izvirsko vodo, čaji iz koromača, šipka ali žajblja, vino, kozje mleko. Zdrave začimbe: vodna meta, šmarnica, španska korenina kamilice, kopriva, vodna kreša, pekoča korenina grma, koren encijana, koromač, psilij, koren galangal, surov česen, perovod, kocka, sivka, lovaža, plodovi lovorjevega drevesa, solni grm, mak, muškatni orešček, kuma, klinček, peteršilj, polemika, divji timijan, tansy, žajbelj, rumenjak, koren sladice, rue, išop, cimet. Odmaknite se od " kuhinjskih strupov ": jegulja, raca, grah, jagode, mastno meso, kumare, domača gos, borovnica, borovnica, zelje, rakci, por, leča, nočni listi (kot krompir), oljčno olje, gobe, breskve, slive, rafiniran sladkor, proso, surova hrana, krošnja (riba), plošča (riba), svinjina, bela pšenična moka, klobasa. V primeru bolezni, kot je rak, sploh ne bi smeli jesti živalskih beljakovin.
Kako in kdaj jesti
Vaš prvi obrok naj bo topel za ogrevanje želodca. Ta obrok pomaga želodcu dobro delovati čez preostali dan. Dober obrok so opečen kruh iz pira, kava iz pira ali koromača in topla, pečena kaša s suhim sadjem.
Prvi obrok je treba zaužiti pozno zjutraj, malo pred poldnevom ali okoli poldneva. Prej je treba jesti samo bolni in šibki, da pridobijo moč.
Pred jedjo žvečite semena koromača, da olajšate prebavo in osvežite dih.
Pijte v zmernih količinah. Pijte s svojimi obroki, vendar ne preveč, ali pa lahko preveč sokov v telesu izločite. Samo voda ni zdrava pijača, vendar je voda, pomešana s sadnim sokom ali vdelana v zeliščni čaj, lahko zdrava.
Surova hrana lahko telesu škodi. Hildegard svari pred nepravilno pripravljenimi jedmi, ki niso kuhane.
Hildegardova hrana, ki je najbolj ocenjena, je pira, kostanj, koromač in čičerika (garbanzo fižol). "Pire ustvarja zdravo telo, dobro kri in srečen pogled na življenje, " piše. Meso naj bo živalim, ki jedo travo in seno in nimajo preveč potomcev. Maslo in smetana iz kravja sta dobra, vendar sta mleko in sir boljši od kozjega. Sončnično seme in bučna semena so dobra; oljčno olje je rezervirano za medicinske namene.
Prehranski nasveti iz Saint Hildegarda
- Prvi obrok naj bo topelZdravi ljudje bi morali jesti pozno2 do 3 obroke na danPiti ob obrokuKratek popoldan je zdrav, ne jejte preveč in poskrbite, da hrana in pijača ne bosta preveč topla ali prehladna. Prehrana je trda na želodcu. sprehod po večernem obroku
Vir:
