Smreka jedo / Leah Maroney
- Skupaj: 90 min
- Priprava: 60 min
- Kuhanje: 30 minut
- Prinos: 2 hleba (16 obrokov)
Presenetite družinsko velikonočno jutro s sveže pečenim hlebčkom tega mehkega in sladkega kruha s kvasovkami, prevlečenim z glazuro in luštnimi barvnimi špricami, podobno kot tradicionalni italijanski velikonočni kruh. Testo obložimo z rozinami in ga obarvamo z pomarančno lupinico, tako da se za kruh doda nekaj tangice in lepe teksture.
Dokler pustite čas, da se kruh dvakrat dvigne, je ta recept cinč; testo in glazuro sta zelo enostavna za zlepljanje, okrasitev pa ne bi mogla biti enostavnejša. Naredite pred časom in ta okusen kruh bo pripravljen takoj, ko pride velikonočni zajček.
Sestavine
- 1/2 skodelice rozin
- 1 (1/4 unča) paket aktivnega posušenega kvasa (ali 2 1/2 žličke)
- 1/4 skodelice mlačne vode
- 1 skodelica opečenega mleka
- 1/4 skodelice nesoljenega masla
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička soli
- 1 jajce
- 1 žlica pomarančne lupine
- 3 1/2 skodelice večnamenske moke
- 1 žlica mleka
- 1/2 skodelice sladkorja v prahu
- 1/4 skodelice okrogle posipke
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka jedo / Katarina Zunić
V manjši posodi namočimo rozine v toplo vodo približno 20 minut oziroma toliko časa, kot je potrebno za pripravo testa. To zagotavlja, da bodo v kruhu vlažni in okusni.
Smreka jedo / Katarina Zunić
V drugi majhni skledi kvas zmešajte z mlačno vodo in pustite nekaj minut sedeti.
Smreka jedo / Katarina Zunić
V veliki skledi zmešajte vroče, opečeno (ne kuhano) mleko z maslom, sladkorjem in soljo. Pustite, da se maslo stopi, sladkor in sol pa se raztopita v vročem mleku. Zmes mleka in masla ohladite, dokler ni mlačna.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Mešanici mlačnega mleka dodamo zmes iz kvasa in premešamo, da se združijo.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Premagajte v jajce in pomarančno lupinico.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Mešanico damo v skledo stojalnega mešalnika; postavi na nizko hitrost in počasi dodaj moko. Mešamo toliko časa, da se popolnoma vključi in ne nastane mehko testo.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Rozine olupite in jih dodajte v testo. Ponovno mešamo, dokler se rozine popolnoma ne vključijo v testo.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Testo pokrijemo in pustimo vzhajati 30 minut, dokler se testo približno ne podvoji.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Podmažite dve 9-palčni 5-palčni ponev.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Testo razdelite na pol. Vsako polovico zvijte v pravokotnik in položite v pripravljeno ponev.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Hlebce pokrijte z brisačo in pustite vzhajati približno 20 minut.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Segrejte pečico na 350 F.
Hlebce pečemo približno 30 minut oziroma do zlato rjave barve.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Medtem stepite skupaj mleko in sladkor v prahu.
Smreka jedo / Katarina Zunić
V ponvah pustite, da se kruh nekaj minut ohladi, nato pa se obrnite na hladilne stojala. Ko se kruh večinoma ohladi, glazuro prelijte po vrhu hlebcev. Nato po vrhu dodajte še potrese.
Smreka jedo / Katarina Zunić
Postrezite in uživajte!
Smreka jedo / Katarina Zunić
Oznake recepta:
- kruh
- zajtrk
- ameriški
- velikonočni
