Semena smreke / Anite
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Prinos: 4 obroke
In če že prižgete žar - ker je vsa poletna hrana boljše na žaru - potem pojdite naprej in tam vrzite tudi nekaj ušes koruze. Lahko jih pustite v njihovih lupinah, če vam je ljubše, vendar imamo radi ognjene sledi in dimljen okus koruznega kuhanja neposredno na žaru.
Če ste že spekli celo serijo in imate nekaj ušes na žaru koruze na žaru, je ta solata odlična uporaba za ostanke. Z ostrim nožem odstranite jedrca in jih vrzite v skledo s češnjevim paradižnikom, narezano rdečo čebulo, beli poper, obilico svežega peteršilja in okusno kremasto gorčično vinjeto. Odlična stranska jed za meso z žara ali preprosto kosilo samostojno. V resnici je tako dobro, da vam ni treba niti upati na preostalo koruzo. Nastrgajte nekaj ušes koruze, še posebej, da pripravite to solato - povsem se splača.
Kako na žaru zelenjavo
Sestavine
- Za solato:
- 4 velika ušesa sveža sladka koruza
- 1 žlica olivnega olja (ali kanolino olje)
- 1/2 majhne rdeče čebule
- 1 skodelica češnjevega ali grozdnega paradižnika
- 1 skodelica paprike (katere koli barve)
- 1/4 skodelice svežega peteršilja
- Za preliv:
- 3 žlice olivnega olja
- 1 žlica limoninega soka (sveže stisnjen ali limetin sok)
- 1 žlica majoneze
- 1 čajna žlička dijonske gorčice
- Sol in mleti črni poper (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Na štedilniku segrejte žar ali oglje ali žar. Odstranite svilo iz koruznih ušes, jih operite z oljčnim ali kanolinim oljem in pražite približno 15 minut, tako da občasno vrtite ušesa za enakomerno kuhanje. Odložite, dokler se ne ohladijo dovolj.
Semena smreke / Anite
Olupite in narežite rdečo čebulo. Paradižnike speremo, osušimo in razpolovimo ali razrežemo. Operite, posušite in na kocke narezite papriko. Svež peteršilj nasekljamo in vse sestavine dodamo v veliko skledo.
Semena smreke / Anite
Ko se koruza ohladi, lahko z ostrim nožem odrežete jedrca. Dodamo jih v skledo z rdečo čebulo, paradižnikom, papriko in peteršiljem.
Semena smreke / Anite
V ločeni skledi stepite oljčno olje, sveže stisnjen limonin ali limetin sok, gorčico Dijon in majonezo. Po okusu začinimo s soljo in mletim črnim poprom. Preliv prelijemo z zelenjavo in vržemo, da se združi.
Postrezite pri sobni temperaturi s piščancem na žaru ali burgerjem.
Oznake recepta:
- koruzna solata
- koruza na žaru
- večerja
- ameriški
