Jogma / Flickr / CC BY 2.0
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 20 minut
- Prinos: 1 četrt (6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 144 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 13g | Carbs |
| 11g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 četrt (6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 144 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 7% |
| Nasičene maščobe 2g | 9% |
| Holesterol 161mg | 54% |
| Natrij 350mg | 15% |
| Skupni ogljikovi hidrati 13g | 5% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 11g | |
| Kalcij 78mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Česen se že stoletja uporablja v mnogih kuhinjah zaradi ostrega okusa, pa tudi zaradi svojih zdravilnih lastnosti, španska kuhinja pa mu ni prav nič čudna velika količina česna v njegovih slanih pripravkih.
Zaradi zdravilnih lastnosti česna bi vam lahko skodelica te juhe pomagala v boju proti prehladu, poleg tega pa je napolnjena s česnovimi protivnetnimi sestavinami, kot so mangan, vitamin B6 in vitamin C. Če imate hlebček starega kruha in ste misli, da se ga znebite, je ta recept popoln način, kako ga uporabiti.
Ta krepka česnova juha bo nova zimska najljubša; premaknite piščančjo juho - česen je tu, da ostane!
Sestavine
- 1/3 skodelice olivnega olja
- 3 stroki česna (narezan)
- Šunka 3 1/2 unče (španska ali druga sušena šunka, razrezana na 1/4-palčne kocke)
- 2 do 3 rezine kruha (enodnevni narezan kruh v francoskem slogu)
- 1 žlica paprike (sladka)
- 1 četrtina vode
- 6 velikih jajc
- Sol po okusu
- 1/2 skodelice peteršilja
Koraki za to
Zberite sestavine.
V težki ponvi segrejte olje in dodajte česen. Ne pozabite, da ga ne boste narezali pretanko, ker lahko zelo hitro izgori. Temperaturo kuhanja vzdržujte na srednji vročini, saj lahko tudi oljčno olje opeče in pusti jed jedem z grenkim pookusom.
Preden česen porjavi, dodajte na kockico narezano šunko in rezine kruha, ki jih nekaj minut dušite.
Dodamo sladko papriko, ki ji sledi voda in sol. Počasi zavremo. Kuhajte 10 do 15 minut.
Jajca razžvrkljajte in jih previdno vstavite v juho. Brez mešanja pokrijemo in pustimo, da se jajca kuhajo v juhi, približno 3 do 5 minut.
Ko jajca dobijo želeno konsistenco, naribajte jajca, narezana po eno, v posodice za juho in nato juho počasi vlijte v vsako skledo. Za serviranje vsako skledo prelijemo s svežim peteršiljem.
Uživajte vroče!
Druge možnosti kuhanja
- V našem receptu se kruh kuha skupaj z ostalimi sestavinami, medtem ko se v drugih delih Španije na koncu posodice doda kruh. Nekateri drugi recepti zmešamo vse sestavine in jih pečemo, dokler ne ostane tekočina in priprava bolj spominja na torto kot na juho. Nekateri raje premagajo jajca, preden jih dodajo v vrelo posodo, vmešajo jih tako, da tekočino mešamo tekočino minuto dve. Kupljeni piščančji ali zelenjavni juha lahko doda dodaten okus, vendar originalni recept uporablja samo vodo; obdržati ga tako, minus sušenega pršuta, naredi to juho primerno vegetarijansko možnost.
Oznake recepta:
- juha
- večerja
- španski
- pozimi
