Leah Maroney
Brownies, ki so razvrščeni kot barijski piškotek, so v dveh teksturah: fudgy ali tortni. Fudge brownie recepti povečajo količino čokolade in masla, hkrati pa ne puščajo sestavin za kvašenje za gost in gooy rezultat. Airier torte iz pekača zanašajo na smetano maslo in sladkor, večji delež moke in rahlo roko z mešalnikom. Ne glede na to, ali ste ljubitelj fudge ali raje privoščite torto, vam lahko ti nasveti in nasveti za serviranje pomagajo peči, postreči in ohraniti boljši brskalnik.
Nasveti za peko in shranjevanje brownijev
- Brownies se najbolje pečejo v kovinskih ponvah brez prevleke, kot je aluminij, običajno velikosti 8x8 palcev, čeprav morate upoštevati navodila svojega recepta. Če uporabljate temne in nelepljive kovinske, keramične ali steklene ponve, morate na splošno skrajšati čas pečenja. Ponev položite s pergamentnim papirjem ali aluminijasto folijo, da preprečite, da bi se rjavi lističi zlepili in da bodo čistila. Pergament ali folijo samo namažite na dnu ponve, tako da se lahko rjavčki med dvigovanjem vzpenjajo na strani ponev.
