Paul Poplis / StockFood Creative / Getty slike
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 1/2 skodelice (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 38 | Kalorije |
| 2g | Maščoba |
| 2g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1/2 skodelice (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 38 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 2g | 3% |
| Nasičena maščoba 1g | 6% |
| Holesterol 6mg | 2% |
| Natrij 132 mg | 6% |
| Skupni ogljikov hidrat 2g | 1% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 97mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Celadovo solato je prvotno izumil Caesar Cardini, italijanski restavrator, ki se je v ZDA priselil v začetku prejšnjega stoletja. Običajno je narejena iz rimske solate, česna, krutonov, parmezanskega sira, sardona in preliva, pripravljenega s popečenim ali ravno prav segretim in komaj kuhanim jajcem, Worcestershire omako, poprom in limoninim sokom.
Ta preliv ni nič podoben izvirniku - je boljši in bolj vsestranski. In zastrupitve s hrano iz surovega jajca vam ni treba skrbeti. Rada dodam nekaj zelišč v preliv; origano in timijan sta popolna, lahko pa bi dodali tudi baziliko ali majaron. V preliv lahko dodate razbito sidrišče, če vam je všeč.
Kot vse domače mešanice je najbolje, če uporabite najsvetlejše sestavine, ki jih lahko. Če steklenica listov origana ne odstrani nogavic, ko jo zavohate, jo vrzite in kupite novo. Parmezan mora biti sveže nariban, ne nekaj iz trgovine, še posebej pa ne tistih stvari v zeleni pločevinki. Sestavine, ki jih vstavite v te mešanice, zlasti mešanice za solatni preliv, določajo kakovost receptov, ki jih naredite z njimi.
Ta preliv lahko uporabite za pripravo solatne testenine ali pa ga postrežete z navadnimi zelenicami. Okusno je tudi, ki ga popečemo nad praženimi šparglji ali paro zelenega fižola. Ali pa ga uporabite namesto tradicionalnega cezarjevega solatnega preliva, nanj ga popecite s krutoni, rumeno solato in sveže naribanim parmezanim sirom! Zabavajte se z eksperimentiranjem.
Sestavine
- 1 žlica posušene limonine lupine (drobno sesekljana)
- 1/4 čajne žličke česna v prahu
- 1/2 čajne žličke popra
- 1 čajna žlička posušenih listov origana
- 1 čajna žlička posušenih listov timijana
- 6 žlic parmezana (nariban)
- 1/2 čajne žličke soli
Koraki za to
V majhni skledi zmešajte sesekljano limonino lupinico, česen v prahu, poper, origano, timijan, parmezan in sol, dokler se lepo ne zmešajo.
Prelijte v kozarec s tesnim pokrovom in shranite v hladilniku do 2 meseca.
Če želite s to mešanico narediti cezarski preliv, v kozarec z vijaki postavite 1/4 skodelice. Dodamo 1/2 skodelice olivnega olja in 1/4 skodelice svežega limoninega soka. Kozarec zaprite in dobro pretresite, da se zlije. Lahko pa kombinirate 1/4 skodelice mešanice z 3/4 skodelice majoneze in 1 žlico limoninega soka. Mešajte, dokler se ne zmešajo in takoj postrezite. Vsak preliv solatnega preliva, dobro pokrit, shranite v hladilniku.
Oznake recepta:
- preliv
- preliv solat cezar
- solata
- ameriški
