Smreka
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 0 min
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 32 | Kalorije |
| 3g | Maščoba |
| 2g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 32 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 3g | 3% |
| Nasičena maščoba 1g | 7% |
| Holesterol 8mg | 3% |
| Natrij 6mg | 0% |
| Skupni ogljikov hidrat 2g | 1% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 31mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za preprosto poletno prilogo je narejen z rezinami kumar, ki smo jih marinirali v soli, odcedili in pomešali s prelivom iz kisle smetane, kisa in kopra.
Skupaj pride v približno 10 minutah plus nekaj ur za mariniranje in še eno uro za hlajenje, vendar je aktivni delovni čas zanemarljiv. To je mogoče v korakih s časom vmes za potop v bazenu.
Če imate srečo, da imajo kumare, sveže z vašega vrta, CSA ali tržnice lokalnega kmeta, pojdite naprej in pustite olupke naprej. V nasprotnem primeru jih olupite, ker bi jih morda škropili s pesticidi ali drugimi škodljivimi kemikalijami.
Kumare postrezite v obliki mešanega zelenja, vodne kreše ali sesekljane solate za osvežilno in okusno prilogo, ki se odlično poda k poletnemu obroku.
Sestavine
- 2 do 3 kumare (olupljene in na tanko narezane)
- 1 žlica soli
- 1/3 skodelice kisle smetane
- 1 žlica kisa
- 1 1/2 žlice kopra (svežega, nasekljanega ali 2 1/4 žličke posušene)
- Ščep črnega popra (sveže mlet)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Rezine kumare razporedite v servirno skledo, tako da plasti potresete s soljo.
Smreka
Na kumare položite krožnik ali drugo težo, da se stehtajo. Pokrijte in pustite stati nekaj ur.
Smreka
Odcedite in zavrzite odvečne kumarove sokove.
Smreka
V majhni skledi stepemo kislo smetano, kis in sesekljan koper. Okusite in dodajte sveže mlet črni poper.
Smreka
Kumaram dodamo preliv in jih nežno prepražimo, da jih premažemo.
Smreka
Ohladimo vsaj 1 uro in mešamo, da se sestavine pred serviranjem ponovno zmešajo.
Smreka
Se seznanite z najljubšim predvajalnikom in uživajte!
Sprememba recepta
- Za hitrejšo in lažjo solato iz kumar izpustite kislo smetano in na koščke narezane, marinirane in odcejene kumare mešajte z mešanico 1/3 skodelice jabolčnega kisa, 1/4 skodelice vode, 2 žlici sladkorja in do 1 / 2 čajni žlički soli, če je potrebno. Po okusu dodajte nasekljan svež koper in sveže mlet črni poper.
Katero kumaro uporabiti
Teoretično lahko za pripravo te jedi uporabimo katero koli kumaro, vendar so najpogosteje uporabljene sorte na rezine in "brez burje".
- Rezanje kumaric so vaše vrtne sorte, ki jih najdemo v večini trgovin z živili. Imajo žilavo temno zeleno kožo, ki je običajno voščena, in semena, ki segajo od zelo majhnih do zelo velikih. Da bi se izognili grenkemu okusu, jih je treba olupiti in velika semena izlupati. Običajne sorte vključujejo kirbi in perzijsko. Kumare brez mehurja so znane tudi kot angleške kumare. So daljši in ožji od rezin, njihova semena pa so ponavadi tako drobna, da jih ni treba odstraniti. Koža je tanka in užitna in na splošno so slajšega okusa kot rezina, čeprav bi nekateri trdili, da je brez okusa. Svoje ime dobijo po tem, da ljudje verjamejo, da je seme v kumarah povzročilo izpuščaje. Zato naj bi zanemarljiva prisotnost semen v angleških cukesih povzročila manj poskokov in bila "brez burje". Toda porota je še vedno zunaj.
Oznake recepta:
- solata
- kumara solata
- stranska jed
- ameriški
