BRETT STEVENS / Getty Images
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: 1 fritatta (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 667 | Kalorije |
| 33g | Maščoba |
| 20g | Carbs |
| 71g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 fritatta (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 667 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 33g | 43% |
| Nasičena maščoba 11g | 57% |
| Holesterol 202mg | 67% |
| Natrij 1106mg | 48% |
| Skupni ogljikovi hidrati 20g | 7% |
| Dietna vlaknina 4g | 15% |
| Beljakovine 71g | |
| Kalcij 197mg | 15% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Nekateri trdijo, da je to znamenito specialiteto iz San Francisca ustvaril lokalni kuhar kot različico na italijanski frittati, medtem ko drugi trdijo, da so jo naredili popoldanski prigrizek glasbenikov plesnih zasedb v dvajsetih letih prejšnjega stoletja. Nekateri celo menijo, da je bila jed namenjena prehranjevanju rudarjev, ki so v 1850-ih obiskali vrtoglavo okrožje Barbary Coast v San Franciscu.
Ne glede na njen izvor pa je ta srčna mešanica govedine, čebule, špinače in jajc zadovoljiv obrok kadarkoli, dan ali noč!
Sestavine
- 2 žlici olivnega olja
- 2 kilograma pustega mletega govejega mesa
- 2 srednje velika čebula (drobno sesekljana)
- 2 stroka česna (fino mleto)
- Izbirno: gobe 1/2 kilograma (narezane)
- 1 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke suhega origana
- 1/4 čajne žličke popra
- 1 (10 unč) paket zamrznjene sesekljane špinače (odmrznjene in stisnjene suhe; ali 1/2 kilograma sveže špinače, izperemo, stebla odstranimo in liste nasekljamo)
- 4 do 6 velikih jajc (rahlo pretepenih)
Koraki za to
V široki ponvi na visoki vročini segrejte olje.
Drobnite v govedini in kuhajte, pogosto mešajte, dokler ne porjavi. Odcedite odvečno maščobo.
Dodajte čebulo, česen in gobe; zmanjšamo vročino na srednjo in kuhamo, občasno mešamo, dokler se čebula ne zmehča približno 5 minut.
Vmešajte sol, muškatni orešček, poper, origano in špinačo; kuhajte približno 5 minut. Dodajte pretepla jajca.
Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte, nenehno mešajte, le toliko časa, da jajca nežno nastavite.
Postrezite z obilico naribanega parmezanskega sira in morda s krušnim skorjim italijanskim kruhom iz kislega testa.
Oznake recepta:
- Gobe
- brunch
- ameriški
- padec
