Jörn Rynio / Getty Images
- Skupaj: 37 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 7 min
- Dobitek: 3-4 porcije (3-4 obroki)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 399 | Kalorije |
| 16g | Maščoba |
| 28g | Carbs |
| 36g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 3-4 porcije (3-4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 399 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 16g | 20% |
| Nasičene maščobe 5g | 27% |
| Holesterol 101 mg | 34% |
| Natrij 693mg | 30% |
| Skupni ogljikovi hidrati 28g | 10% |
| Dietna vlaknina 2g | 9% |
| Beljakovine 36g | |
| Kalcij 108mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta kitajska navdihnjena jed je odlična za družinsko večerjo ali zabavo. Govedina v kombinaciji s paradižnikom daje sočen in okusen, srčen obrok. Preizkusite ta recept še danes!
Sestavine
- 1 kilogram govejega mesa (na primer pripečen ali okrogel)
- Marinada:
- 2 žlici ostrige
- 1 žlica lahke sojine omake
- 1 čajna žlička granuliranega sladkorja
- 2 žlički rastlinskega olja
- 1 1/4 žličke koruznega škroba
- Drugo:
- 4 velike ali 6 srednjih paradižnikov
- 2 rebra zelena
- 2 spomladanska čebula (zelena čebula, olupki)
- 2 rezini ingverja
- 1 strok česna (olupljen in nasekljan)
- 2 1/2 žlice olja za cvrtje
- 2 žlički sladkorja
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 žlica koruznega škroba pomešana z 2 žlicama vode (neobvezno)
- Sol in poper (po okusu)
Koraki za to
Govedino čez zrno narežite na tanke rezine, dolge približno 1 1/2 centimetra. Dodajte sestavine marinade. Pokrijte in marinirajte v hladilniku 15 minut.
Medtem ko se meso marinira, pripravite preostanek zelenjave. Veliko lonec vode segrejte do vrenja. Paradižnik olupite, jih na kratko potopite v vrelo vodo, nato odstranite kožico in vsakega narežite na 4 do 6 enakih kosov. Če želite, lahko ta korak pustite, da paradižnik kuhate z vdelanimi kožicami.
Zeleno in spomladansko čebulo narežite po diagonali na dele, približno enake dolžini kot goveje.
Vok segrejte na srednje visoki do visoki vročini. V segreti vok dodajte 2 žlici olja. Ko je olje vroče, dodamo česen. Kratek čas kuhamo do aromatičnega, nato dodamo govedino. Na kratko pustimo rjavo barvo, nato mešamo, dokler ne spremeni barve in je 80 odstotkov kuhana. Odstranite iz voka. Po potrebi očistite wok.
Vok segrejte in 1/2 žlice olja. Dodamo ingver. Nekaj sekund mešajte, nato dodajte zeleno. Dodamo paradižnik. Po vrhu potresemo 2 čajni žlički sladkorja in 1/4 čajne žličke soli. Pokrijte in segrejte do vretja.
Hitro zmešajte mešanico koruznega škroba in vode. Odkrijte vok in potisnite paradižnik navzgor. Vmes dodajte mešanico koruznega škroba in vode, pri čemer hitro mešajte, da se zgosti. Meso dodajte nazaj v ponev. Vse skupaj zmešajte. Okusite in po želji prilagodite začimbe. Postrezite vročo čez riž.
Nasveti
- Oyster omaka je na voljo v mednarodnih ali etničnih oddelkih večine supermarketov, poiščite jo v bližini sojine omake (Lee Kum Kee je zelo dobra blagovna znamka). In seveda ga lahko najdete tudi na azijskih trgih.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- goveji paradižnik
- predjed
- azijski
