Slike MIB / Getty slike
- Skupaj: 75 min
- Priprava: 60 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 603 | Kalorije |
| 31g | Maščoba |
| 7g | Carbs |
| 71g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 603 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 31g | 40% |
| Nasičena maščoba 10g | 50% |
| Holesterol 202mg | 67% |
| Natrij 339mg | 15% |
| Skupni ogljikov hidrat 7g | 2% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 71g | |
| Kalcij 74mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
V grščini: μπριζόλες μοσχαρίσιες, izgovorjen bree-ZO-les mos-hah-REE-seeyes (ednina: brizola, množina: brizole)
V Grčiji mesarji uporabljajo francoski slog rezanja mesa, ribeji pa se razrežejo s kostjo, vendar ribeji brez kosti delujejo enako dobro. Grški recept proge zahteva tradicionalno marinado iz govejega mesa in omako iz olja in limone. Naj gre za kuhanje zrezka na žaru ali na žaru v pečici, to je lahka in okusna jed.
Ta recept je v kombinaciji s popolno grško marinado zrezkov.
Sestavine
- 4 ribeye zrezki
- 1/2 čajne žličke soli (morska)
- 1/4 čajne žličke popra (sveže mlet)
- 1/2 do 3/4 čajne žličke grškega origana (rigani)
- 1 1/2 žlice olivnega olja
- 3/4 žlice rdečega vina
- Za basting:
- 3 žlice olivnega olja
- 1 srednja limona (sok ali 1 čajna žlička limonine lupine)
- Na strani:
- 4 limonine klini
Koraki za to
V majhni skledi združite sol, poper in origano.
Skuhajte olje in vino ter dodajte začimbam.
Z mešanico na obeh straneh zdrgnite zrezke in jih v enem sloju položite v plitvo ponev.
Pred kuhanjem pokrijemo in mariniramo vsaj eno uro. (Zrezke lahko pokrijete in marinirate do 24 ur.)
3 žlice olivnega olja zmešajte z limoninim sokom ali lupinico in zrežite zrezke tik pred kuhanjem.
Po želji pečemo žar na vročem oglju (ali na zaprtem žaru) in med kuhanjem nekajkrat namažemo z mešanico olja in limone.
Postrezite z limoninimi klini na strani.
Oznake recepta:
- Zrezek
- glavna jed
- grško
- žar
