Emmanuelle Grimaud / Getty Images
- Skupaj: 8 min
- Priprava: 2 min
- Kuhanje: 6 minut
- Prinos: 1/2 funta (4 obroke)
Morcilla je klasična španska klobasa, narejena iz prašičje krvi in začimb. Dve najbolj značilni sorti sta morcilla de cebolla (čebula) in morcilla de arroz (riž) čeprav obstajajo, tako kot vsa španska kuhinja, regionalne razlike.
Morcilla de arroz je na splošno vrsta, ki jo uporabljamo pri cvrtju in preprosto je mogoče pripraviti to pristno špansko tapo v manj kot 10 minutah.
Španska klobasa v španskem slogu je na voljo v trgovinah z lokalnimi živili in prek dobaviteljev na internetu.
Sestavine
- 7 do 8 unč klobas morcilla de arroz (sorta riža)
- 2 do 3 žlice olivnega olja
Koraki za to
Morcilo narežite na debele rezine, debele približno 1 inča.
V ponev (8 ali 9 palcev) dodajte olje in segrejte na srednjem. Ko je olje vroče, dodajte rezine morcila in pecite na obeh odrezanih straneh 3 do 4 minute.
Medtem ko se morcilla kuha, narežite bagueto na 1/2 palčne rezine. Vsak kos kruha premažite z rezino morcile. Morcilo zavarujte z zobotrebcem.
Oznake recepta:
- tapas
- morcila
- predjed
- španski
