Recept za medaljone iz slanine in slanine, zdrobljene s svinjskim mesom

Diana Rattray

Skupaj: 22 min
Priprava: 10 min
Kuhanje: 12 minut
Izkoristek: 4 do 6 obrokov

8 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
449	Kalorije
23g	Maščoba
26g	Carbs
32g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 do 6 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	449
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 23g	29%
Nasičene maščobe 7g	37%
Holesterol 220mg	73%
Natrij 456mg	20%
Skupni ogljikovi hidrati 26g	10%
Dietna vlaknina 2g	6%
Beljakovine 32g
Kalcij 107mg	8%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Te svinjske medaljone iz svinjine je hitro in enostavno pripraviti in kuhati, prav tako pa naredijo okusne sendviče! Ocvrto svinjsko rezino postrezite z omako ali gobovo omako s pire krompirjem in zelenjavo na pari. Prevleka s slanino in drobtinami panko bi bila čudovita tudi na piščančjih razpisih ali na kotletih piščančjih prsi.

Sestavine

1 1/2 do 2 kilograma svinjskega mesa
2 skodelici panko drobtin
5 rezin kuhane slanine (hrustljava)
1 čajna žlička strganega žajblja
1/4 čajne žličke mletega timijana
Sol in poper
2 veliki jajci
2 žlici olivnega olja
1 žlica masla

Koraki za to

Zberite sestavine.

Odrežite odvečno maščobo iz mehčalcev in odstranite srebrno kožo. Rezino v 1-palčnih krogih. Z roko ali ravno stran mehčalca za meso nežno sploščite na približno 1/2 palčne debeline.

V predelavi hrane združite drobtine panka, slanino, žajbelj in timijan. Postopek, dokler se drobtine in slanina ne fino zmešajo. Nalijte v veliko plitvo posodo.

V drugi posodi pretlačite jajca.

Rezine svinjske rezine rahlo potresemo s soljo in poprom. Svinjske rezine damo v jajčno mešanico, vse rezine dobro premažemo. Odstranite rezino iz jajčne mešanice in pustite, da se odvečni kaplja, in potopite v drobtine panka in slanine ter obe strani temeljito premažite. Postavite na list folije ali na ponev in ponovite s preostalo svinjino. Svinjina naj stoji 10 minut.

V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olje in maslo, dokler maslo ne postane penasto. Svinjske rezine pražite približno 5 minut na vsaki strani, dokler ne porjavijo in kuhajo skozi.

Ocvrto svinjsko rezino postavite na stojalo, da se odcedi.

Postrezite in uživajte!

Nasveti

Iz njih se naredijo okusni sendviči ali drsniki, vendar bi bili odlični tudi z gobo ali svinjsko kašo s krompirjem. Pečico segrejte na 200 F, da se pečena svinjina ogreje med kuhanjem naslednjih serij.

Oznake recepta: