Vir slike hrane / Getty Images
- Skupaj: 8 ur 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 8 ur
- Prinos: 1 lonec (6 do 8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 505 | Kalorije |
| 19g | Maščoba |
| 38g | Carbs |
| 46g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 lonec (6 do 8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 505 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 19g | 24% |
| Nasičene maščobe 6g | 32% |
| Holesterol 127mg | 42% |
| Natrij 412mg | 18% |
| Skupni ogljikovi hidrati 38g | 14% |
| Dietna vlaknina 7g | 25% |
| Beljakovine 46g | |
| Kalcij 108mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta srčna goveja obara vsebuje koščke govedine in krompirja, skupaj s korenčkom, dušenim paradižnikom in zelišči. Enolončnica naredi čudovit vsakdanji družinski obrok, počasi kuhalnik pa poskrbi za kuhanje brez težav. Samo vrzite vse sestavine in pridite domov k toplemu, tolažilnemu obroku.
V tej enolončnici se plastenje korenja, krompirja, čebule in goveje govedine poroči z različnimi zelišči in pločevinko strjenega paradižnika. Goveji čič je najboljši rez za počasno kuhano enolončnico. Za najboljše rezultate poiščite goveje meso v majhni količini olivnega olja, preden ga dodate v kroket. Če vam primanjkuje časa, lahko korak preskočite, a karamelizacija, ustvarjena z rezanjem, doda bogat goveji okus.
Sestavine
- 8 korenja
- 1 1/2 kilograma krompirja (približno 3 do 4 srednje velikega krompirja)
- 2 veliki čebuli
- 1 žlica rastlinskega olja
- 2 pol kilograma. goveja glava
- 2 žlici vsestranske moke
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/4 čajne žličke posušenega timijana
- 1/4 čajne žličke posušene bazilike
- 1/4 čajne žličke posušenega origana
- 1 (14, 5 unče) paradižnik (italijanski sezonski ali navadni)
- 2 žlički Worcestershire omake
- Sol (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Olupite korenje in ga narežite na 1-palčne krogce.
Krompir olupite in narežite na 1-palčne koščke.
Čebulo olupite in grobo nasekljajte.
Goveje meso narežite na 1-palčne kocke.
Rastlinsko olje segrejte v ponvi na srednje močni vročini. Dodajte goveje meso in iskajte, dokler se na vseh straneh ne lepo rjavi.
Polovico narezanega korenja, krompirja in sesekljane čebule položite v lonček z lončkom; vrh z govejimi kockami.
V majhni skledi zmešajte moko, poper, timijan, baziliko in origano; potresemo čez govedino.
Dodajte preostalo zelenjavo, nato pa dodajte nastrgan paradižnik in njihove sokove. Potresemo z Worcestershire omako.
Pokrijemo in kuhamo na tihem 8 do 10 ur, oziroma dokler meso ni zelo mehko.
Okusite in po potrebi dodajte sol.
Postrezite enolončnico s hrustljavim kruhom brez gnetenja ali pinjenim piškotom.
Nasveti
- Krompirji z malo škroba ali srednji škrob so najboljše možnosti za juhe in enolončnice. Krompir z visokim škrobom, kot so russets ali Idahos (peki krompir), se navadno pokvari. Rdečkasti krompir, nov krompir, prsti in dolgi belci ali okrogli belci so vse dobre izbire. Za dodaten okus odlepite ponev, v kateri se je goveje meso kuhalo s približno 1/4 skodelice zaloge, vina ali vode. Če želite razmastiti, dodajte tekočino v ponev takoj po tem, ko goveje meso odstranite v lonček. Tekočino segrejte, da med mešanjem neprestano mešate in strgate popečene koščke v ponvi. Tekočine prenesite v posodo. Kondenzacija običajno doda veliko tekočine jedem iz lončkov, če pa enolončnica ob koncu kuhanja potrebuje več tekočine, dodajte dodatno pločevinko paradižnika z njihovim sokom ali nekaj goveje zaloge.
Sprememba recepta
Obstaja veliko načinov, kako to enolončnico prilagoditi svojemu okusu.
- Dodajte nekaj narezanih rutabaga ali repe skupaj s krompirjem in korenčkom. Za več barve in okusa dodajte približno 1 skodelico zamrznjene (odmrznjene) zelenjave, na primer grah, mešano zelenjavo, koruzo ali stročji fižol približno 20 minut, preden je obara pripravljena.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- Južni
- pozimi
