jules / Flickr CC 2.0
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: 2 1/2 kilograma (9 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 201 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 31g | Carbs |
| 7g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 1/2 kilograma (9 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 201 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 7% |
| Nasičene maščobe 2g | 8% |
| Holesterol 10mg | 3% |
| Natrij 457mg | 20% |
| Skupni ogljikovi hidrati 31g | 11% |
| Dietna vlaknina 3g | 12% |
| Beljakovine 7g | |
| Kalcij 43mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept brez majoneze je preprost za pripravo in dober za piknike. Pustite, da se solata nekoliko sedi, da omako vpije.
Sestavine
- 2 pol kilograma voskastega krompirja (približno 6 srednjih)
- 3 unče Bauchspeck (ali 6 rezin slanine, narezane na drobno)
- 3/4 skodelice čebule (sesekljane)
- 2 žlici moke (bodisi univerzalna ali rjava moka)
- 1 žlica sladkorja (ali 1 žlica medu)
- 1/2 čajne žličke soli (prilagodite glede na to, kako slana je slanina)
- 1 čajna žlička semen zelene
- 1/8 čajne žličke črnega popra
- 1 skodelica vode
- 1/3 skodelice belega kisa
- Neobvezno: 2 žlici drobnjaka
Koraki za to
Kuhajte krompir v svojih jaknah 20 minut ali dokler komaj naredite, odcedite, olupite in na kocke. Dati na stran.
Kuhajte slanino ali "Speck", dokler ne postane hrustljava, jo odstranite iz ponve in odložite. K kapljicam slanine dodajte čebulo in kuhajte do mehke in začne rjaveti.
Moko potresemo po čebuli in mešamo, da nastane zmes (moka / maščobna pasta za zgostitvene omake). Pustimo kuhati 1 minuto, nato dodamo sladilo, sol in semena zelene. Vodo dodajajte postopoma, nenehno mešajte, da se ne oblikujejo grudice. Dodamo kis in omako segrevamo 1 do 2 minuti. Dodajte poper. Okusite in prilagodite začimbe.
V ponev dodamo krompir in drobljeno slanino. Mešamo in segrevamo, dokler se krompir ne segreje skozi. Krompirjevo solato damo v skledo in pustimo, da se marinira do mlačnega. Na vrh potresemo drobnjak drobnjaka.
Oznake recepta:
- Krompir
- brunch
- nemško
- kuhanje
