Verjeli ali ne, goveja govedina in zelje nista tradicionalni irski recept. Tukaj je nekaj izrazov za hrano in znane jedi Irske.
-
Champ ali Poundies
Smrekova / Peggy Trowbridge Filippone
Pire krompir z zeleno čebulo, z vdolbinico masla v sredini. Pire krompir jedo od zunanjega roba vdolbinice in ga potopimo v maslo. Šampanje pomeni, da se modri, udriha ali razbije, od tod tudi izraz champ ali poundies .
-
Preprosta irska enolončnica
Rita Maas / Banka slik / Getty Images
Preprosta irska enolončnica, narejena iz jagnjetine ali ovčetine, krompirja in čebule, pogosto z dobro mero, ki jo vržemo za dodatno globino in okus. Pogosto so bile samo jagnjetine ali ovčje vratne kosti, kraki in druge obrezke edina podlaga za zalogo. Kljub temu pa so te morebitne zavržke še vedno imele dovolj okusa po dolgem postopku, ki se je sprožil, da bi se lahko odločili za srčno skledo enolončnic.
-
Bagerji
Creativ Studio Heinemann / Getty Images
Klobase se v Angliji in na Irskem imenujejo klobase. Tradicionalno jih izdelujejo s svinjino, čeprav so zdaj pogosti goveji napisi. V slovarju angleškega jezika v Oxfordu je šiška opredeljena kot izjemna laž. Izraz se najverjetneje nanaša na vprašljivo vsebino klobas. Druga priljubljena razlaga velja, da izraz izvira iz črepinj, ki pokukajo ali naredijo šiška, ko so kuhane. Ugotovite, kako narediti domače šopke.
-
Boxty ali Boxdy
Smrekova / Peggy Trowbridge Filippone
Boxty ali Boxdy so preproste krompirjeve palačinke. Tradicionalno gre za mešanico naribanega surovega krompirja, ostanka pire, pecilnega praška ter sladkega ali polnomastnega mleka. Danes jih pogosto aromatiziramo s čebulo in / ali česnom.
-
Colcannon
Diana Miller / Getty Images
Colcannon je irski favorit, ki združuje dve osnovni hrani: krompir in zelje. Je škrobna, polnilna jed. Predstavljajte si samo pire krompir z nastrganim zeljem in čebulo in imate idejo.
-
Codle
Clive Streeter / Getty Images
Coddle je preprosta enolončnica iz svinjine, klobas, krompirja in čebule. Izraz izvira iz počasnega gnetenja ali kuhanja posode. Srčen in polnjen.
-
Crubeens ali Cruibins
Ben Fink / Getty Images
Prašičje noge (pečenke), kuhane s korenčkom, čebulo in začimbami ali namočene v začinjene drobtine in ocvrte. Crubeens ali Cruibins je tradicionalna irska hrana, ki jo pogosto jedo po noči v gostilni, morda kot zdravilo za mamico.
-
Irski krompir
Eising / Fododisc / Getty slike
Standardni beli krompir izvira iz Južne Amerike. Že prejšnje ameriške generacije so jo poimenovale irski krompir, da so ga razlikovali od sladkega krompirja. Krompir je bil glavni del irske prehrane.
-
Irska kuhana večerja
Judd Pilossof / Getty Images
Enolončnica govedine in kuhana zelenjava v juhi pogosto z dodatkom krepkega piva za krepitev okusa. Goveje meso, manj nežno rezino brbončice, kuhamo na štedilniku več ur, dokler ne dodamo zelenjave. Ta irska kuhana večerja je resnično obrok v enem loncu.
-
Soda kruh
Brian Yarvin / Getty Images
Ta irski klasični soda kruh je hitri kruh, ki ga uporablja kot soda. Lahko so bodisi standardni kruh ali sladki kruh.
