Getty slike
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 5 minut
- Nastavitev nočitve po možnosti: 12 ur
- Dobitek: 4 obroke
Kadar imate na rokah obilo poletnega jagodnega sadja, je eden najboljših načinov postrežbe v angleškem poletnem pudingu. Recept je tako enostaven, rezultati pa tako okusni, da se jim ne boste mogli upreti. Vsebuje vse okuse poletja v eni jedi!
Katere jagode uporabljate, je odvisno od vas. Mehko poletno sadje, primerno za poletni puding, mora imeti bogato, močno, barvo in okus. Odlične jagode za uporabo vključujejo maline, jagode, rdeči in črni ribez, damice in robide. Zelo pomemben je tudi jagodni sok, zato poskrbite, da bodo vaše jagode dozorele. Uporabite lahko tudi mešanico zamrznjenih jagod, le prepričajte se, da jih temeljito odmrznete, preden jih uporabite.
Za puding uporabite dobro štruco kruha. Poceni, narezan kruh daje popolnoma napačno teksturo.
Sestavine
- 2 žlici. voda
- 5 oz./150 g sladkega sladkorja
- 1 lb./450 g poletnega sadja (na voljo, oprano in mešano)
- 4 do 6 oz. / 100 do 150 g belega kruha (odrezan rezine in skorje)
- 2 skodelici stepene smetane (ali krema)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Vmešajte vodo in sladkor ter rahlo zavre. Dodajte vse jagode in sadje, razen jagod. Plodove dušite zelo nežno in ne predolgo. Preprosto jih je treba zmehčati, vendar vseeno ohraniti obliko. Ko začutite, da so pripravljeni, jih postavite na eno stran (sok in vse) in pustite, da se ohladijo.
Rezine kruha razrežite na polovico - vsako polovico na trikotnike. Ni treba, da se vsi odlično ujemajo; jih boste uporabili za nanos 1 1/2 pint / 700 ml pudinga.
Začnite z obložitvijo bazena za puding z oprijemnim filmom. Nato nadaljujte tako, da v sokove strganega sadja namočite nekaj trikotnikov. Položite jih na dno posode in nato nadaljujte po isti poti, vendar obložite stranice bazena z rezinami kruha, s čimer zagotovite, da ni vrzeli.
Ko končate, napolnite z enolončnicami, vključno z jagodami. Pokrijte vrh z več rezinami kruha, namočenih v sok. Pazite, da s sadjem ne dodajate preveč sokov, ker lahko to povzroči, da kruh izgubi obliko. Vendar mora biti dovolj, da se namakate v kruh.
Na vrh posode postavite krožnik in obtežite z nečim težkim, kot je konzerva paradižnika ali fižola. Postavite v hladilnik in pustite čez noč.
Naslednji dan puding obrnite na simpatičen servirni krožnik in postrezite s stepeno smetano ali naredite čudovito kremno omako. Če imate srečo, da vas čaka grozno sončno vreme, potem postrežite s sladoledom.
Uživajte!
Oznake recepta:
- puding
- sladica
- britanski
- poletje
